Produce Safety Rule: Regulación y Buenas Prácticas Agrícolas
Descripción
Esta serie de seminarios web, realizada en el marco del Acuerdo de Cooperación entre FDA e IICA, busca sensibilizar a productores, especialistas, instructores de las normas FSMA, funcionarios gubernamentales, y al público general, sobre diversos aspectos de interés de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus siglas en inglés).
El foco principal de los seminarios web es la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR, por sus siglas en inglés), desde los principales aspectos regulatorios, hasta las Buenas Prácticas Agrícolas que acercan a su cumplimiento. En forma complementaria, y buscando apoyar aún más a los participantes, se presentan experiencias de implementación de la normativa desde la industria, y la relación entre la PSR y otras regulaciones vigentes y futuras.
- Seminario web 1: Actualización en Cyclospora cayetanensis.
- Seminario web 2: Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional.
- Seminario web 3: Comfrut: programa de inocuidad alimentaria de la cadena de suministros de la industria de berries en Chile.
- Seminario web 4: Qué esperar durante una inspección regulatoria de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (PSR).
- Seminario web 5: Buenas prácticas en el agua de uso agrícola: conociendo experiencias desde Chile y México.
- Seminario web 6: Materiales de apoyo para capacitadores y productores desarrollados por Produce Safety Alliance (PSA).
- Seminario web 7: Dole Tropical Products y la implementación de la ley FSMA.
- Seminario web 8: Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional (Segunda edición).
- Seminario web 9: Mejoradores de suelo biológicos: experiencias y recomendaciones de manejo y tratamiento.
- Seminario web 10: Trazabilidad y cultura de inocuidad en la Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente.
- Seminario web 11: Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y Adulteración Intencional: enfrentando los riesgos, amenazas y vulnerabilidades del suministro de alimentos.
*Nota: La información abordada en esta serie de seminarios web es vigente a la fecha de realización. Cambios y actualizaciones en la normativa pueden ocurrir posteriormente a este evento. Le invitamos a consultar el sitio web oficial de la FDA para confirmar los asuntos regulatorios vigentes, para la interpretación oficial de la normativa y cualquier actualización.
Programa
| Seminarios web | Tema | Expositores |
|---|---|---|
| Seminario web 1 | Actualización en Cyclospora cayetanensis | Sócrates Trujillo, FDA. |
| Seminario web 2 | Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional | Douglas Balentine, FDA. |
| Seminario web 3 | Comfrut: programa de inocuidad alimentaria de la cadena de suministros de la industria de berries en Chile | John Fell, Comfrut Chile. |
| Seminario web 4 | Qué esperar durante una inspección regulatoria de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (PSR) | Mauricio Castelo, Ana Lilia Sandoval, Arturo de la Garza, FDA. |
| Seminario web 5 | Buenas prácticas en el agua de uso agrícola: conociendo experiencias desde Chile y México | Ricardo Adonis, ASOEX FDF, Chile; Clarisa Molina, SerKa Solutions, México. |
| Seminario web 6 | Materiales de apoyo para capacitadores y productores desarrollados por Produce Safety Alliance (PSA) | Ricardo Orellana, Davis Blasini, PSA. |
| Seminario web 7 | Dole Tropical Products y la implementación de la ley FSMA | Arlene Barrantes, Dole Costa Rica. |
| Seminario web 8 | Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional (Segunda edición) | Douglas Balentine, FDA. |
| Seminario web 9 | Mejoradores de suelo biológicos: experiencias y recomendaciones de manejo y tratamiento | Ricardo Orellana, Davis Blasini, PSA; Miguel Ángel de los Santos, AGROESPA SC. |
| Seminario web 10 | Trazabilidad y cultura de inocuidad en la Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente | Allan González, Gonzalo Ibáñez, FDA. |
| Seminario web 11 | Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y Adulteración Intencional: enfrentando los riesgos, amenazas y vulnerabilidades del suministro de alimentos | Mauricio Castelo FDA; Juan L. Silva, Mississippi State University |
Expositores
- Sócrates Trujillo, Unit Manager, Office of Applied Research and Safety Assessment, Center for Food Safety and Applied Nutrition, FDA, Estados Unidos.
- Douglas Balentine, Senior Science Advisor, Global Nutrition Policy, Center for Food Safety and Applied Nutrition, FDA, Estados Unidos.
- John Fell, Gerente, Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad, Comfrut, Chile.
- Mauricio Castelo, Produce Safety Expert, Division of Produce Safety, FDA, Estados Unidos.
- Ana Lilia Sandoval, International Regulatory Analyst, Latin America Office, FDA, México.
- Arturo de la Garza, Investigator, Office of Regulatory Affairs, FDA, Estados Unidos.
- Ricardo Adonis, Secretario ejecutivo, Comité de Inocuidad, ASOEX, Chile.
- Clarisa Molina, Director general, SerKa Solutions, México.
- Ricardo Orellana, Asociado de extensión en español, Produce Safety Alliance, Estados Unidos.
- Davis Blasini, Asociado de extensión, Produce Safety Alliance, Estados Unidos.
- Arlene Barrantes, Food Safety Senior Specialist, Dole Tropical Products Latin America, Costa Rica.
- Miguel Ángel de los Santos, Asesor técnico, AGROESPA, México.
- Allan González, International Regulatory Analyst, Latin America Office, FDA, Costa Rica.
- Gonzalo Ibáñez, International Regulatory Analyst, Latin America Office, FDA, Chile.
- Juan L. Silva, Professor, Department of Food Science, Nutrition and Health Promotion, Mississippi State University, Estados Unidos.
Presentaciones
- Actualización de Cyclospora cayetanensis
- Requisitos para etiquetado de alimentos de la FDA y actualizaciones en la etiqueta de información nutricional y tamaños de las porciones
- Comfrut
- Qué Esperar Durante una Inspección Regulatoria de la Norma de la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR)
- Buenas prácticas en el agua de uso agrícola: Actividades de Postcosecha
- Buenas prácticas en el agua de uso agrícola de producción: experiencia de Chile
- Materiales de apoyo para capacitadores y productores desarrollados por Produce Safety Alliance (PSA)
- Dole Tropical Products y la implementation de la Ley FSMA
- Requisitos para etiquetado de alimentos de la FDA y actualizaciones en la etiqueta de información nutricional y tamaños de las porciones
- Prácticas de compostaje basadas en la ciencia
- El Compostajede estiercoles de uso agricola: Experiencias obtenidas durante la implementación PSR del FSMA
- Manejo de Mejoradores de Suelo para la Inocuidad de los Alimentos y la Salud del Suelo
- Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria Más Inteligente
- Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional (IA)
- Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos: Estándares para el Cultivo, Cosecha, Empaque y Almacenamiento de los Productos Agrícolas Frescos para el Consumo Humano
Transmisión en vivo
Seminario web 1: Actualización en Cyclospora cayetanensis.
Seminario web 2: Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional.
Seminario web 3: Comfrut: programa de inocuidad alimentaria de la cadena de suministros de la industria de berries en Chile.
Seminario web 4: Qué esperar durante una inspección regulatoria de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (PSR).
Seminario web 5: Buenas prácticas en el agua de uso agrícola: conociendo experiencias desde Chile y México.
Seminario web 6: Materiales de apoyo para capacitadores y productores desarrollados por Produce Safety Alliance (PSA).
Seminario web 7: Dole Tropical Products y la implementación de la ley FSMA.
Seminario web 8: Requisitos de etiquetado de alimentos de la FDA y actualización de la etiqueta de información nutricional (Segunda edición).
Seminario web 9: Mejoradores de suelo biológicos: experiencias y recomendaciones de manejo y tratamiento.
Seminario web 10: Trazabilidad y cultura de inocuidad en la Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente.
Seminario web 11: Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y Adulteración Intencional: enfrentando los riesgos, amenazas y vulnerabilidades del suministro de alimentos.