Países se preparan ante próximas normas del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos y nutrición humana
San José, 26 de junio de 2019 (IICA). Delegados de 18 países de América Latina y el Caribe (ALC) abordaron las más de 27 nuevas normas que serían aprobadas por la Comisión del Codex Alimentarius en su reunión del 8 al 12 de julio en Ginebra, Suiza.
El Codex Alimentarius es la organización referente en normas de inocuidad de los alimentos, reconocida por la Organización Mundial de Comercio (OMC). Sus normativas, basadas en fundamentos científicos, contribuyen con la inocuidad, la calidad y un comercio internacional sin restricciones injustificadas.
El evento que propició el intercambio de opiniones sobre las normas fue organizado en San José, Costa Rica, por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), con el apoyo del Comité Coordinador del Codex para ALC.
Los delegados discutieron aspectos de la reglamentación venidera en temas de higiene e inocuidad de los alimentos y nutrición humana ligados con la armonización del código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros; aditivos alimentarios y las normas para la quinua, el ajo seco o deshidratado, los aceites vegetales y la panela, entre otras.
“Las normas que se aprueban en el Codex Alimentarius sirven de referencia para los marcos normativos nacionales de cada país y tienen como objetivo proteger la salud de los consumidores y promover un comercio sin restricciones injustificadas”, explicó el especialista en Sanidad Agropecuaria del IICA, Erick Bolaños.
“Las normas de la panela y la de quinua, generaron mucha discusión porque son dos productos de gran interés para algunos de los países miembros del Instituto”, añadió.
Bolaños destacó que durante el encuentro se ahondó en el plan estratégico que implementará el Codex Alimentarius para los próximos años y sobre los principios fundamentales que rigen a esta organización.
“Actualmente existen presiones para introducir factores no científicos en la aprobación de normas, situación que pondría en serio riesgo el comercio internacional de productos agroalimentarios. Resulta vital que la hoja de ruta del Codex mantenga a la ciencia como base para la elaboración de la normativa”, dijo el especialista del IICA.
El Instituto complementará esta actividad desarrollada en Costa Rica con dos eventos virtuales para los países de ALC, con el propósito de discutir estrategias conjuntas y definir las posturas negociadoras que adoptarán en las próximas reuniones internacionales del Codex Alimentarius.
También apoyará a los países para que asistan a la reunión de la Comisión del Codex Alimentarius en Ginebra.
Más información:
Erick Bolaños, especialista en Sanidad Agropecuaria del IICA.