SEAZONS, a business involved in the sale of pepper mash, shared its experience with other local producers, to encourage the development of value added skills in the hot pepper chain.
San José, 28 de febrero, 2019 (IICA). Hace dos años, Margo Ford acudió a un taller de capacitación con la consigna de desarrollar habilidades que le permitieran sacar adelante su producción de pimientos. Así fue como nació SEAZONS, un emprendimiento dedicado a la comercialización de puré de pimiento, insumo indispensable en la fabricación de varios productos de la industria alimentaria de Antigua y Barbuda.
Este caso de éxito se le presentó a una decena de agroprocesadores y funcionarios técnicos de instituciones gubernamentales durante un evento de formación organizado por el Instituto de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Autoridad de Inversiones del país caribeño, con el fin de fomentar el desarrollar de competencias de agregación de valor en la cadena de pimientos picantes.
Según indicó el especialista del IICA en Antigua y Barbuda, Craig Thomas, el Instituto busca apoyar a los agroprocesadores para que logren añadir valor agregado a sus productos, crear nuevas oportunidades de negocio acordes a las demandas del mercado, donde existen múltiples opciones de crecimiento asociadas a la producción y transformación de productos agrícolas.
“El IICA posee una amplia oferta de capacitación y ver a alguien creando una oportunidad de negocio gracias a lo aprendido en nuestros talleres, nos motiva a continuar cumpliendo nuestro mandato de apoyar el desarrollo agrícola en las Américas”, afirmó Thomas.
En esta nueva edición del taller, los productores locales tuvieron la oportunidad de hablar con Margo para conocer en detalle el emprendimiento de SEAZONS, que ahora utiliza una nueva técnica para preservar el ají picante, al hacer un puré de pimiento hecho de ajíes picados que se han molido, salado y fermentado con bacterias lactobacillus para aumentar la productividad y la rentabilidad de los productores en sus negocios.
Durante la actividad, los agroprocesadores también pudieron aprender sobre la importancia que tiene el mercadeo en la comercialización de los productos. “La etiqueta es una herramienta de mercadeo muy importante, constituye el primer punto de contacto entre el consumidor y el productor, y permite estandarizar y diferenciar los productos locales de valor agregado”, aseguró el director de la empresa de mercadeo Koncep Branding, Oriel Walters.
SEAZONS es un reflejo del fruto de los esfuerzos que realizan el IICA, el Instituto Caribeño de Investigación y Desarrollo Agrícola (CARDI), el Ministerio de Agricultura, Recursos Naturales y Desarrollo Rural (MoAFBA, por sus siglas en inglés) y actores del sector privado como JAL Consultancy, por mejorar la calidad de vida de los productores de Antigua y Barbuda.
Más información:
Craig Thomas, especialista de la Representación del IICA en Antigua y Barbuda
