La Representación del IICA en Nicaragua, contribuye al desarrollo económico, social y medio ambiental de la ganadería bovina nicaragüense.
/ Foto: IICA Nicaragua
La Representación del IICA en Nicaragua, contribuye al desarrollo económico, social y medio ambiental de la ganadería bovina nicaragüense.
/ Foto: IICA Nicaragua
Managua, 18 de octubre 2018. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) desarrolló el III Congreso Internacional sobre Productividad, Calidad y Competitividad de la Ganadería Bovina, el cual contó con la participación del IICA, a través de la Especialista Internacional Alejandra Díaz.
El congreso permitió el intercambio de conocimiento y de experiencias con especialistas de otros países y compartirla con productores y familias ganaderas para incrementar la productividad y calidad del sector nicaragüense.
Diaz, participó en la primera conferencia central con la temática de Tendencias del mercado internacional de productos de origen bovino y en una mesa de trabajo con el tema Inocuidad y calidad de la leche, retos y oportunidades.
En su intervención, Díaz hizo énfasis en los desafíos que representan las diferentes tendencias del mercado en la cadena bovina. “Estos desafíos deben ser transformados en oportunidades mediante estrategias adecuadas, a fin de asegurar la rentabilidad y el éxito sostenido de la ganadería bovina nicaragüense.”
Entre las principales tendencias señaló el aumento del consumo de sustitutos de la leche, los requerimientos de información a nivel del etiquetado frontal en respuesta al aumento de la obesidad y el sobrepeso, y las enfermedades crónicas no transmisibles. También aportó información sobre los requerimientos de sanidad, inocuidad y calidad, como las buenas prácticas pecuarias, buenas prácticas de manufactura y rastreabilidad.
En cuanto a la calidad, este va a depender de lo que espera el consumidor, “Las necesidades de los consumidores son cada vez más diversas y la conciencia más global, hay mayor demanda por el bienestar animal, la responsabilidad ambiental y social. La industria deberá adaptarse y evolucionar para responder a las demandas de los consumidores.” señaló Díaz.
En Nicaragua la ganadería, es un rubro muy importante para el país, según el último censo nacional hay 330 mil productores que se dedican a la actividad ganadera, de los cuales el 78% son hombres y el 22% son mujeres. 262,546 unidades de producción se encuentran registradas de las cuales 136,687 es decir, el 52% cuenta con ganado bovino. El 48% restante de las unidades de producción son de aves, cerdos, colmenas, entre otras especies.
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marcelo.nunez@iica.int Representante del IICA en Nicaragua
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