El aguacate es una fruta que constituye un recurso natural de distinción en el plato típico del dominicano. Antes de la llegada de los colonos al continente, este producto agrícola ya formaba parte importante en la gastronomía, dieta y alimentación indígena
Santo Domingo, Rep. Dom., noviembre 2017 (IICA). El aguacate es uno de los principales frutos que se produce en la República Dominicana y ocupa el cuarto lugar en importancia de las frutas a nivel mundial debido a la superficie de siembra y a los volúmenes de la comercialización. Este rubro frutícola tiene grandes perspectivas de desarrollo en el mercado internacional por la fuerte demanda insatisfecha, en los mercados de la Unión Europea, de los tipos tanto de cultivares verdes (Green Skin) como de la variedad Hass.
El país dispone de un incremento de la siembra para suplir la demanda internacional que le permite optar por el crecimiento de las exportaciones como estrategias para nivelar el déficit en la balanza comercial del país.
La producción de los países competidores con República Dominicana permanece más o menos a estable en los últimos años, en cambio Chile y República Dominicana la han incrementado durante los últimos años. Esto contempla las posibilidades de una mayor colocación del volumen de los productos dominicanos en los mercados internacionales.
Actualmente, una de las principales estrategias que ha implementado la Cadena Productiva del Aguacate (CPA) en el país, ha sido la identificación de cultivares de cosecha (Green Skin) temprana (Marzo-Julio) con potencial comercial para el mercado local y de exportación. También existen en el país cultivares de tipos criollos con bajo contenido de aceite que pueden promocionarse en los mercados especiales como aguacate “Light”.
En la República Dominicana, a principio de noviembre de cada año, da inicio al fenómeno que se conoce como la fuga del aguacate, término utilizado en agricultura para describir la cosecha en gran cantidad del producto. En el país existen cuatro zonas principales productoras de aguacate, y actualmente este recurso está en el tercer puesto de productos de exportación americana. Existen países como Reino Unido, Canadá, Estados Unidos, España, Francia y Alemania que se convierten en destino de exportación.
350,000 tareas (21,875 hectáreas) sembradas de aguacates en la República Dominicana, de las que un 32% están en la región Norte, un 28 en el Suroeste, un 26% en la región Central y un 14% en la región Sur. La gran mayoría de las variedades son criollas.
La República Dominicana, gracias a sus diferentes zonas de producción, altitudes y variedades dispone de aguacate durante todo el año. Sin embargo, la variedad Hass se produce mayoritariamente entre los meses de septiembre y febrero. Por su situación, las épocas de mayor producción coincidirán con las de México.
En el país se cultivan diferentes tipos de variedades de aguacates. La principal de exportación es Semil 34, que se cosecha de octubre a enero; Hass, que es el aguacate de mayor demanda en el mundo y aquí se produce todo el año, cuyo destino principal es Estados Unidos; Popenoe, que se cosecha de mayo a julio; Simmonds, Pollock y Doctor Dupoi, los cuales tienen una gran aceptación en los mercados internacionales. También tenemos la variedad Carla, que se cosecha entre marzo y abril. Hay otras variedades que no tienen una importancia significativa en los mercados.
El aguacate en comparación con productos como el cacao y el café es el producto de mejor facilidad de producción y de cultivo, ya que requiere menos cuidados y es menos trabajoso a la hora de la cosecha.
Más Información: Héctor Garibaldis Pérez,
Especialista en Agronegocios
