Más de 50 representantes de la agroindustria, el gobierno, la academia y productores organizados, convocados por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), se reunieron para profundizar alternativas digitales y tecnológicas que refuercen el comercio alimentario y agreguen valor a las cadenas productivas.
Lima, 12 de agosto, 2021 (IICA). Implementar la tecnología blockchain en el sector agroalimentario permitirá elevar su competitividad, reducir procesos de transacción, abaratar costos y facilitar la trazabilidad de los productos, lo que generará mayor confianza en los mercados y mejorará el comercio agrícola.
Esa fue la conclusión de un evento virtual organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la empresa panameña Foodchain que reunió más de 50 representantes de la agroindustria, el gobierno, la academia y productores organizados.
En el encuentro, desarrollado en el marco del proyecto del IICA “Fortalecimiento institucional para el acompañamiento a planes piloto para implementar la agricultura 4.0 con agrosistemas digitales para la trazabilidad y la exportación agropecuaria en Uruguay, Perú, México y Panamá”, se abordó cómo funciona la cadena de bloques o el blockchain, qué son los contratos inteligentes y cómo aprovechar el desarrollo tecnológico en el desarrollo agrícola y el comercio.
Durante el evento, que convocó a 50 representantes de los sectores público, agrario, comercial, agroexportador, académico y productores organizados, se presentaron las iniciativas que el IICA despliega en las cadenas de valor de carne de ovino para exportación en Uruguay, yuca en Brasil, banano en México, café en El Salvador, Panamá y Costa Rica, y uva de mesa en Perú, como proyectos piloto enfocados en la trazabilidad, en alianza con el CAF-Banco de Desarrollo de América Latina y Foodchain.
“En el tema de trazabilidad el blockchain nos permite la gestión de riesgos, la verificación de las certificaciones, el monitoreo basado en riesgos y un sistema de alertas que permite detectar problemas de inocuidad antes de que lleguen al consumidor, así el productor y los gobiernos pueden tomar medidas correctivas y evitar cerrar la exportación a la cadena de valor de un producto”, mencionó el CEO de Foodchain, David Proenza.
Para el Representante del IICA en Panamá, Gerardo Escudero, “es fundamental el acceso a la digitalización y a las nuevas tecnologías a través de alianzas y la colaboración entre los países, para cerrar brechas y establecer puentes que permitan a productores y productoras asumir con facilidad este conjunto de tecnologías”.
La especialista en Tecnología, Innovación, Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos del IICA en Perú, Erika Soto, indicó que en el país andino se han realizado alianzas con la Asociación de Productores de Uva de Mesa (PROVID), las empresas Sun Fruits Exports S.A y Agrícola La Guerrero S.A.C para participar en este proyecto.
Además, han externado su interés por sumarse el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), la Asociación de Exportadores (ADEX), la Asociación de Gremios Productores Agrarios (AGAP), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Agroideas, Agrorural, Agrobanco, Sierra y Selva Exportadora, Cámara de comercio, Lima y Cámara de comercio de Ica, CITE Agroindustrial, Universidad Nacional Agraria La Molina y la Universidad Nacional San Luis de Gonzaga.
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Erika Soto, especialista en Tecnología, Innovación, Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos del IICA Perú.
Erika.Soto@iica.int
