El Codex Alimentarius es una iniciativa conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que se encarga de proteger la salud de los consumidores y de garantizar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
El Codex Alimentarius es una iniciativa conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que se encarga de proteger la salud de los consumidores y de garantizar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
Dentro del proyecto de «Promoción de la Participación de las Américas en el Códex Alimentarius», el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura realizó el análisis de las postulaciones de los países aplicantes para ser beneficiarios en el 40vo. período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC40), que tuvo lugar en la ciudad de Ginebra, Suiza del 17 al 22 de julio de 2017. Los países seleccionados en esta ocasión fueron Antigua y Barbuda, Barbados, Bolivia, Chile, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Panamá, San Vicente y las Granadinas, Trinidad y Tobago y Ecuador , cuyo representante fue el Ing. Israel Vaca, Director de Gestión de Inocuidad de los Alimentos de AGROCALIDAD.
Durante esta reunión la comisión resolvió temas como: límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en productos animales: ivermectina, lasalocid sódico y teflubenzurón, código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescas, directrices para el etiquetado nutricional, normas para el comino, tomillo y pimienta negra, blanca y verde , norma para aceites de pescado, Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación por arsénico en el arroz, entre otros.
Mayor Información: lorena.medina@iica.int
