Economista agrícola, Presidente Ejecutivo de la Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma) de Colombia desde 1989, reconocido como un tenaz modernizador del sector agropecuario de su país. Fedepalma ha respaldado las políticas agropecuarias y rurales de Colombia, como la agricultura por contrato, el refuerzo de los mecanismos institucionales que garantizan la sanidad en pro de un mayor acceso a los mercados internacionales y el fortalecimiento de las instituciones relacionadas con el desarrollo del sector en los territorios rurales.

Es la primera mujer enóloga de Argentina, desde 1999 dirige su propia bodega, Susana Balbo Wines, y es reconocida a nivel internacional por la calidad y personalidad de sus productos. En diciembre de 2015 asumió como diputada nacional por la provincia de Mendoza, Argentina, banca a la que renunció para dedicarse a tiempo completo a las tareas de coordinación del Woman 20 (W20), el grupo de afinidad dedicado a las mujeres en el G20.

Ingeniero agrónomo por la Escuela Superior de Agronomía de Lavras (Esal), fue Secretario de Agricultura de Minas Gerais, Brasil. En 2006 fue galardonado con el Premio Mundial de Alimentación. Como ministro de Agricultura del país, Paolinelli fue el gran modernizador de la reconocida Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa).

Fundador, Presidente y Director Ejecutivo de Garden Pool, una organización sin fines de lucro con sede en Arizona, Estados Unidos, dedicada a la investigación y la generación de estrategias educativas asociadas a métodos sostenibles para la producción de alimentos.