Las poblaciones, en especial las que dependen de la agricultura, están cada vez más expuestas a sequías, e inundaciones u otros efectos del cambio climático, así como a brotes epidémicos y emergencias, los cuales plantean graves riesgos para su seguridad alimentaria y nutricional.
Los brotes epidémicos tanto en humanos como en animales se han incrementado en las últimas décadas, alcanzando escalas internacionales, según reportes de la Red Mundial de Alerta y Respuesta ante Brotes Epidémicos (GOARN), y de la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE), con consecuencias en la vida y la salud de personas y animales, en el comercio y en la economía de los países afectados. De acuerdo con los expertos de la OIE y el Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC), los cambios climáticos y medioambientales podrían asociarse con muchas enfermedades animales emergentes y reemergentes, incluidas las zoonosis. Otros factores como la globalización, conforman un complejo de relaciones que también aumentan los riesgos vinculados con la emergencia y reemergencia de enfermedades (OIE, 2010).
Ante esta situación, los países han emprendido diferentes esfuerzos para establecer directrices o recomendaciones a nivel de la producción, que promueven prácticas para la salud animal y la inocuidad de alimentos, y para la adaptación al cambio climático; sin embargo, establecidas en su gran mayoría, con enfoques sectoriales de acuerdo a las competencias de las instituciones involucradas.
Para los países, resulta prioritario fortalecer sus servicios veterinarios con el fin de afrontar eficazmente los nuevos desafíos globales y prestar servicios que respondan a las necesidades y expectativas de todas las partes interesadas.
En este contexto, el Taller regional tiene el propósito de promover un enfoque integral para la gestión de riesgos en la producción pecuaria, como una nueva forma de abordaje para alcanzar la salud global, que parte del reconocimiento de la interdependencia que existe entre la salud humana y animal, y el ambiente en el que vivimos.
Objetivos
- Sensibilizar a los servicios veterinarios en la importancia de la gestión integral de riesgos sanitarios, para una agricultura resiliente.
- Identificar las innovaciones requeridas por los servicios veterinarios para asegurar su eficacia frente a los nuevos desafíos.
Participantes
Representantes de los servicios veterinarios de los países de Centroamérica, técnicos involucrados con el desarrollo del sector pecuario, representantes del sector privado, expertos invitados de Centroamérica, Brasil, Chile y Estados Unidos, y especialistas del IICA.
