Dr. Casimiro Mantell Serrano
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de los Alimentos
Instituto de Investigaciones Vitivinícolas y Agroalimentarias (IVAGRO)
Facultad de Ciencias. Universidad de Cádiz, España.
La actividad investigadora de Casimiro Mantell se ha centrado en el estudio de los procesos de extracción con fluidos supercríticos, y en la utilización de subproductos y residuos de diversos tipos de industrias agroalimentarias mediante diferentes técnicas de separación sostenible. Ha analizado los procesos de extracción con dióxido de carbono supercrítico, solo o con co-disolventes polares, extracciones con disolventes mejorados, líquidos presurizados y extracción con agua subcrítica. Actualmente está centrado en el estudio de la impregnación supercrítica de sustancias activas en diferentes polímeros con el fin de incrementar las propiedades de los mismos. Se han analizado los procesos de impregnación supercrítica de films plásticos con extractos naturales, para la preservación de alimentos perecederos, y actualmente se está estudiando la impregnación supercrítica de endoprótesis farmacoactivas.
Ha sido responsable de dos proyectos de investigación financiados por el gobierno de España, convocatoria 2012 y 2015, y ha participado en numerosos proyectos de esta convocatoria en el equipo de investigación. También ha sido responsable de un proyecto de la agencia estatal de cooperación internacional con Marruecos (proyectos PCI) y ha participado en dos más con Bolivia. Por otro lado, ha dirigido varios contratos de investigación con empresas (CEPSA, BIOOILS, Olivar de Segura, Los Bresnos Agrícola, Phytoplant Research…) con una financiación total superior a los 250.000 euros. Además, es coautor de tres patentes relacionadas con la valorización de subproductos agroalimentarios.
En puestos de responsabilidad, ha sido secretario del Departamento de Ingeniería Química, Tecnología Alimentaria y Tecnologías Ambientales (2004-2008), Coordinador del grado en Ingeniería Química (2010 – 2011), Coordinador del Campus de Excelencia Agroalimentaria ceiA3 (2012-2015) y Vicerrector de Investigación (2015-2018).
Dr. Miguel Carmona Cabello
Departamento de química física y termodinámica aplicada
Área de máquinas y motores. Escuela politécnica superior de Córdoba
Campus de Rabanales. Córdoba. España
La carrera científica de Miguel Carmona se centra en el desarrollo de biorrefinería para la producción de biocombustibles y bio-productos a partir de residuos alimentarios. Desarrollándose como investigador, en el seno del grupo de investigación Biosahe TEP-169, liderado por la profesora Mª del Pilar Dorado Pérez. Su investigación se basa en el principio de la economía circular y la química verde, desarrollando nuevas metodologías biotecnológicas con el objetivo de recuperar los nutrientes de los residuos alimentarios que, de lo contrario, acabarían en un vertedero. Aunque su formación básica se centró en el campo de la Química y la Bioquímica, su Doctorado se realizó en el Departamento de Termodinámica, en Área de Máquinas y Motores, de la Escuela Politécnica superior de Córdoba. De tal forma que ha podido desarrollar procesos que abarcan desde la caracterización de la biomasa, valorización de residuos utilizando procesos biológicos ( fermentaciones en estado sólidos, degradación enzimática, producción de aceite microbiano, etc.), obtención de combustibles de tercera generación para su posterior análisis de rendimiento y emisiones en motores diésel (principalmente material particulado). El esfuerzo de esta investigación es reducir la dependencia del petróleo y sus derivados.
Paralelamente, a la valorización de residuos, ha estado trabajando en proyectos para el desarrollo de caracterización de biomasa para uso energético, destacando el Proyecto Europeo, Biomasstep. Actualmente participa en el proyecto titulado “Reingeniería del Equipo ES2606774, dotado con un sistema inteligente de depuración de aguas de lavado y enjuagado, y un novedoso sistema de determinación instantánea de los parámetros físico-químicos,” con un importe total de 319.936,00 euros, concedido por el Ministerio de industria, comercio y turismo.
