La aprobación de la norma de quínoa destaca entre los logros alcanzados.
San José, 27 de julio, 2018 (IICA). El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) participó de la 41° Comisión del Codex Alimentarius (CAC por sus siglas en inglés), que se llevó a cabo en Roma, Italia, con el fin de promover la participación de los países de la región de América Latina y el Caribe (ALC), y velar por los intereses de sus productores y exportadores.
El Instituto fue representado por el líder en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos, Robert Ahern, y el especialista en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos, Eric Bolaños, quienes apoyaron las recomendaciones y solicitudes realizadas por 16 países miembro: Barbados, El Salvador, Granada, Guyana, Haití, Jamaica, Nicaragua, Paraguay, Saint Lucía, St. Kitts and Nevis, San Vincente y las Granadinas, Suriname, Bahamas, Trinidad y Tobago, Ecuador y Costa Rica.
En su 41° reunión, la CAC discutió y avanzó en casi una decena de normas relevantes para la región de ALC. Entre ellas destacan la norma de quínoa relativa a su contenido de humedad y tamaño del grano, la prorrogación de la norma de niveles máximos de cadmio en el chocolate, la norma para el jugo de caña de azúcar deshidratado no centrifugado, y el anteproyecto de LMR para el clorhidrato de zilpaterol. También se aprobó el proyecto de norma para las berenjenas y el proyecto de revisión de la norma general para el etiquetado de los alimentos pre envasados, entre otras.
Según el coordinar del Codex para América Latina y el Caribe, Diego Varela, la reunión tuvo extensas y complicadas intervenciones por parte de las distintas delegaciones presentes, pero “pese a tener diferencias legítimas, la región de América Latina y el Caribe supo articular aquellos temas en los que había espacio para consenso, sumando esfuerzos y logrando hitos importantes como la aprobación de la norma de quínoa”, afirmó.
De acuerdo con el jefe de la Unidad de Negociaciones Comerciales del Ministerio de Relaciones Exteriores de Bolivia, Carlos Suárez, el interés mostrado por la CAC en aprobar la norma de quínoa fue determinante. “Se ha logrado un gran resultado, la norma se discutió en 3 de los 5 días de la comisión, eso muestra un gran interés en el tema. Bolivia es el principal productor de quínoa del mundo, tenemos más de 3.000 variedades, para nosotros es necesario contar con un estándar elevado”, manifestó.
El IICA apoyó la discusión y el análisis de diferentes temas, y promovió la búsqueda de consensos y posiciones comunes entre sus países miembros, pues las decisiones tomadas impactan directamente en el comercio y en la salud de los consumidores.
Según Bolaños, para el IICA es estratégico y critico apoyar las reuniones de la CAC. “Los resultados obtenidos han sido positivos y reflejan el trabajo logrado a través del tiempo. Se trata de la culminación de una labor realizada en los anteriores comités durante un año y representa la posibilidad que tiene los países de decidir el rumbo que seguirá el Codex”, puntualizó.
La Comisión del Codex Alimentarius es un organismo intergubernamental con 165 países miembros que representan más del 98 % de la población mundial; uno de sus propósitos principales es la preparación de las normas de alimentación y se reúne cada dos años.
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Eric Bolaños, especialista en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos
