Como parte del proceso de formación en caficultura, 41 alumnos de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA) “Roberto Quiñónez” fueron capacitados sobre barismo y teoría del espresso, iniciativa del Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA).
IICA-PROCAGICA-UE trabaja con la juventud al fomentar conocimiento relacionado con diversas áreas del cultivo del café, para despertar emprendimientos, impulsar valor agregado y una cultura de consumo interno de la bebida.
Como parte del proceso de formación en caficultura, 41 alumnos de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA) “Roberto Quiñónez” fueron capacitados sobre barismo y teoría del espresso, iniciativa del Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA).
IICA-PROCAGICA-UE trabaja con la juventud al fomentar conocimiento relacionado con diversas áreas del cultivo del café, para despertar emprendimientos, impulsar valor agregado y una cultura de consumo interno de la bebida.
Diferentes métodos para preparar un café fueron impartidos a las nuevas generaciones de agrónomos, en alianza con el Consejo Salvadoreño de Café (CS), entidad que desarrolla una escuela de café, la cual promueve calidad, catación, barismo, y arte latte.
Una gira de campo completará el aprendizaje de los jóvenes estudiantes, quienes irán a La Palma, Chalatenango, norte del país, para recibir una clase práctica sobre manejo agronómico orientado a la calidad del café. Además, la oportunidad servirá para que conozcan el proceso de comercialización de cafés especiales.
Esta actividad que potencia la educación agroproductiva con la juventud fue posible gracias a la coordinación interinstitucional entre la ENA, el CSC y PROCAGICA, ejecutado técnicamente por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), con el financiamiento de la Unión Europea.
