Parral reunirá a expertos de Chile, Argentina, Brasil y Uruguay. El encuentro impulsado por el IICA-Chile, presentará experiencias nacionales e internacionales y los avances para generar las condiciones técnicas, institucionales y operativas para los arroceros.
Chile, 20 de julio de 2026 (IICA). La sostenibilidad del cultivo de arroz dejará de ser abordada únicamente como un desafío ambiental para instalarse también como una oportunidad productiva, comercial y económica para los agricultores. Ese será uno de los ejes centrales del Seminario Internacional de Arroz Sostenible, que se realizará el miércoles 22 de julio en Aqua Entrete, Parral, con la participación de especialistas, productores, autoridades, investigadores y representantes de la agroindustria de Chile, Brasil y Uruguay.
La actividad que será desarrollada entre las 9:00 y las 15:00 horas, reunirá exposiciones sobre certificación sostenible, comercialización del arroz, mercados de carbono, monitoreo de emisiones, prácticas agronómicas y experiencias internacionales. También incluirá un panel con representantes de producción, comercio de bonos de carbono e industria molinera.
El encuentro se inserta en el trabajo que viene desarrollando el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA y su representación en Chile, junto con instituciones públicas como el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA),la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), Climate and Clean Air Coalition (CCAC), entre otras, con el fin de fortalecer la sostenibilidad y resiliencia de la producción arrocera chilena frente a los fenómenos meteorológicos, la escasez hídrica y las presiones competitivas que enfrenta el sector.
Una discusión estratégica para el arroz chileno
El arroz es un cultivo relevante para la seguridad alimentaria, pero su sistema tradicional de producción plantea desafíos particularmente complejos. El manejo mediante inundación permanente demanda grandes volúmenes de agua y genera condiciones favorables para la producción de metano, uno de los gases de efecto invernadero relacionados con la actividad agrícola.
La transición hacia sistemas más sostenibles busca compatibilizar productividad, rentabilidad y cuidado ambiental. Esto supone optimizar el uso del agua, disminuir emisiones, mejorar la eficiencia en la aplicación de fertilizantes, fortalecer la salud de los suelos, incorporar variedades mejor adaptadas y generar incentivos que permitan compensar los costos y esfuerzos asumidos por los productores.
Experiencias desarrolladas por el INIA muestran que el sistema de intensificación del cultivo de arroz, conocido como SRI, permite reemplazar la inundación continua por riegos intermitentes. En pruebas realizadas en Chile, esta tecnología ha permitido mantener la calidad y el rendimiento utilizando cerca de la mitad del agua requerida por el método convencional. Los consumos pueden disminuir desde aproximadamente 18.000 o 20.000 metros cúbicos por hectárea hasta rangos de entre 10.000 y 12.000 metros cúbicos.
El sistema también puede mejorar la eficiencia del uso de nitrógeno y reducir la necesidad de algunos productos destinados al control de malezas. Al eliminar la inundación permanente se modifica, además, el ambiente microbiológico del suelo, disminuyendo la generación de metano y reduciendo la producción de otros gases de efecto invernadero, señala el coordinador técnico de la representación de IICA en Chile, Fernando Barrera.
Generar incentivos para productores y una plataforma regional con foco en los territorios
Si bien la investigación ha permitido identificar y validar prácticas más eficientes, uno de los principales desafíos continúa siendo su adopción a escala comercial. Modificar la forma de regar, invertir en infraestructura, instalar sistemas de monitoreo o asumir nuevos procedimientos de registro puede representar costos, incertidumbres y exigencias adicionales para los agricultores.
Por esta razón, el seminario no se limitará a presentar tecnologías. También buscará analizar qué incentivos económicos, comerciales e institucionales podrían facilitar la transición.
La actividad forma parte del proyecto “Plataforma habilitante para la participación de productores y productoras de arroz en los mercados de carbono, incluyendo MRV digital”, cuyo propósito es elaborar una hoja de ruta con las condiciones técnicas, institucionales y operativas que requiere la incorporación del sector arrocero a estos mecanismos.
El proyecto considera el diseño conceptual de un sistema digital de Monitoreo, Reporte y Verificación, (MRV), que permita registrar las prácticas aplicadas, estimar las reducciones de emisiones, reportar los resultados y someterlos a procesos de verificación. La iniciativa busca que las mejoras ambientales puedan ser respaldadas con información confiable y eventualmente reconocidas mediante incentivos económicos.
La iniciativa comenzó en agosto de 2025 y tiene una duración prevista de 24 meses. Se ejecuta en Argentina, Brasil, Chile, Ecuador y Uruguay, con el propósito de desarrollar hojas de ruta nacionales, modelos de negocio viables para el MRV digital y capacidades entre los actores vinculados a la cadena del arroz. También incorpora la participación de mujeres en sus actividades de formación y fortalecimiento de competencias.
En Chile, el proyecto es financiado por la Coalición por el Clima y el Aire Limpio, (CCAC), vinculada al Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, y cuenta con comités directivo y técnico integrados por instituciones públicas, organizaciones productivas, empresas, investigadores y especialistas.
El objetivo no es asumir que los productores ya pueden vender bonos de carbono, sino construir las condiciones que permitirían avanzar en esa dirección: metodologías aplicables al cultivo, sistemas de medición confiables, costos de verificación abordables, coordinación institucional y un modelo económico que entregue beneficios reales al agricultor, agrega Barrera.
La propuesta contempla tres resultados centrales: un plan de acción nacional para facilitar la participación del sector en los mercados de carbono, un modelo de negocio viable asociado al MRV digital y el fortalecimiento de las capacidades de los actores de la cadena arrocera.
Productores de Maule y Ñuble, en el centro de la convocatoria
El seminario está dirigido especialmente a productores, productoras y asociaciones gremiales arroceras de las regiones del Maule y Ñuble, territorios que concentran una parte fundamental de esta actividad productiva en Chile.
También está orientado a actores de la cadena del arroz, servicios de extensión agrícola, instituciones públicas relacionadas con agricultura y medioambiente, empresas agroindustriales, molinos, organismos de financiamiento y entidades vinculadas con la innovación.
El representante de IICA en Chile, Hernán Chiriboga, planteó que este Seminario Internacional de Arroz Sostenible buscará dar un nuevo paso: llevar la conversación regional al territorio y acercarla directamente a los productores del Maule y Ñuble. La expectativa es que las experiencias internacionales permitan identificar soluciones aplicables a Chile, pero también reconocer las condiciones particulares del sector nacional. La disponibilidad de agua, los tipos de suelo, las variedades cultivadas, el tamaño de las explotaciones, los costos y la estructura de la cadena comercial deben ser considerados al diseñar cualquier metodología.
“La sostenibilidad del arroz no consiste solamente en producir con menos agua o emitir menos metano. Supone establecer sistemas productivos resilientes, económicamente viables, medibles y capaces de responder a las exigencias de la industria, los consumidores y las políticas climáticas. El desafío final será conseguir que el valor ambiental generado en los predios pueda ser reconocido. Para ello se requerirá coordinación entre productores, Estado, centros de investigación, agroindustria, certificadores, entidades financieras y operadores de los mercados de carbono”, puntualizó.
Primer bloque del seminario internacional: incentivos y mercados para el arroz
El miércoles 22 se desarrollará el seminario en Aqua Entrete, en Parral. La jornada central comenzará a las 9:00 horas con los saludos de autoridades y representantes de las instituciones participantes.
Entre las 9:10 y las 9:30, Fernando Barrera, de IICA Chile, presentará la estrategia de arroz sostenible impulsada por la representación del organismo en el país. Su exposición permitirá situar los proyectos actualmente en desarrollo, los avances técnicos alcanzados y la necesidad de conectar las prácticas sostenibles con políticas públicas, financiamiento y oportunidades de mercado.
Entre las 9:30 y las 10:00 será el turno de Cecilia Pattarino, gerenta de la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), quien abordará la certificación de la Sustainable Rice Platform, (SRP). La SRP corresponde a una plataforma internacional que promueve la eficiencia en el uso de los recursos, la resiliencia climática y la transformación sostenible de la cadena arrocera. Su estándar contempla requisitos relacionados con gestión predial, preparación del cultivo, uso del agua, nutrición, manejo de plagas, cosecha, postcosecha, salud, seguridad y derechos laborales.
La incorporación de esta materia al seminario resulta relevante porque permite conectar las prácticas realizadas en el campo con sistemas de verificación y atributos que pueden ser comunicados al mercado. La certificación no solo involucra la reducción de impactos ambientales, sino también la trazabilidad, el registro de información, las condiciones laborales y el mejoramiento continuo de los sistemas productivos.
Desde las 10:00 hasta las 10:30, Isabel Pimentel desde la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, (ODEPA), presentará un análisis sobre la comercialización en los mercados del arroz. Este espacio permitirá examinar cómo las transformaciones productivas pueden relacionarse con la competitividad, los precios, la diferenciación del producto y las nuevas exigencias de compradores y consumidores.
La sostenibilidad económica será uno de los asuntos de fondo. Para que los cambios sean adoptados, los agricultores necesitan que las prácticas recomendadas no reduzcan su competitividad y que, idealmente, generen ahorros, mejores precios, acceso a programas de apoyo o nuevas fuentes de ingresos.
Desde el sector se ha planteado que la sostenibilidad ambiental debe sostenerse sobre una base económica viable. Por ello, el proyecto busca evitar que el costo de la medición, certificación o verificación termine siendo una barrera, especialmente para pequeños y medianos productores.
Entre las 10:30 y las 11:00, representantes de Sherpas abordarán los mercados de carbono y las experiencias internacionales relacionadas con la producción de arroz. Los mercados de carbono asignan un valor económico a reducciones de emisiones que han sido cuantificadas y verificadas bajo determinados procedimientos. En el caso del arroz, el reto consiste en demostrar que una modificación del manejo —por ejemplo, disminuir los periodos de inundación— produjo una reducción real, medible y adicional de metano.
Para ello se requiere una metodología reconocida y un sistema MRV capaz de entregar información sobre las prácticas, superficies, ciclos productivos, uso del agua y comportamiento de las emisiones. También se necesita definir quién asume los costos técnicos, cómo se agrupan los productores, quién verifica los resultados y de qué manera se distribuyen los eventuales ingresos.
Segundo bloque: Prácticas productivas Sostenibles experiencias de Uruguay, Brasil y Chile
El segundo bloque estará dedicado a la producción sostenible de arroz y a las experiencias que pueden ser adaptadas a la realidad chilena.
Entre las 11:30 y las 12:00, Filipe Kinalski, de la Empresa de Investigación Agropecuaria y Extensión Rural de Santa Catarina (Epagri), presentará la experiencia del estado brasileño de Santa Catarina en el monitoreo de emisiones de gases procedentes del cultivo de arroz.
La medición es un componente esencial para convertir una práctica ambientalmente positiva en un resultado verificable. No basta con señalar que se utiliza menos agua o que se redujeron los periodos de inundación: los sistemas de carbono requieren procedimientos que permitan respaldar técnicamente la disminución de emisiones.
Entre las 12:00 y las 13:30 se desarrollará una presentación sobre prácticas internacionales de arroz sostenible. Participarán Nicolás Vaiman de Argentina, Walkyrya Bueno y Filipe Selau investigadores de Brasil; y de Chile, Karla Cordero del INIA Quilamapu, y Ramón Henríquez extensionista y productor arrocero. El espacio permitirá contrastar sistemas productivos, resultados de investigación, métodos de riego, medición de gases, adaptación climática y posibilidades de transferencia tecnológica.
Estas experiencias tienen como antecedente el trabajo regional impulsado por el IICA con Brasil, Chile, Ecuador y Uruguay, cuyos resultados de las últimas dos temporadas fueron presentados recientemente en un webinar internacional.
En ese encuentro se analizaron prácticas agronómicas, estimación de emisiones y mecanismos de MRV. También se expusieron los aprendizajes obtenidos a partir de más de 170 entrevistas realizadas a productores arroceros latinoamericanos.
La investigación detectó un desconocimiento generalizado sobre la magnitud de las emisiones de metano generadas por los arrozales bajo inundación. También identificó resistencia a reducir los periodos de anegamiento por temor a afectar el rendimiento o la calidad, aunque observó un interés creciente en variedades de ciclo más corto.
El debate sobre sostenibilidad no se limita al riego. También incluye el desarrollo de variedades más precoces, resistentes a condiciones climáticas adversas y eficientes en el uso del agua. INIA ha trabajado en materiales como Jaspe FL, caracterizado por su precocidad, y Ónix INIA, presentado como la primera variedad chilena de arroz negro. Paralelamente, se han evaluado microorganismos benéficos para apoyar a las plantas frente a episodios de estrés abiótico.
El manejo de fertilizantes también será un componente relevante. En sistemas con suelo temporalmente seco, el nitrógeno puede ser utilizado con mayor eficiencia que bajo inundación permanente. Esto abre oportunidades para reducir pérdidas, mejorar los costos de producción y disminuir impactos ambientales.
Entre las 13:30 y las 14:00 se realizará un panel de conversación contará con la agricultora nacional María Berta Bustos, presentada en el programa como una productora vanguardista; Cecilia Pattarino, y representantes del sector molinero y agroindustrial vinculados a Carozzi y Tucapel.
La composición del panel busca reunir los distintos eslabones necesarios para una transición efectiva. Los productores son quienes deben aplicar las prácticas; los investigadores aportan metodologías y evidencia; la industria puede generar demanda y diferenciación; y los actores del mercado de carbono pueden explicar las condiciones para transformar reducciones de emisiones en activos reconocidos.
De los webinars al encuentro presencial
El seminario de Parral recoge y profundiza una discusión que el IICA ha impulsado constantemente mediante encuentros virtuales y actividades regionales. El 30 de junio de 2026 se desarrolló el webinar “Sustentabilidad en la producción de arroz en Sudamérica”, (Ver en Youtube webibar completo) organizado por el IICA-Chile y Global Methane Hub. La actividad presentó resultados, aprendizajes y desafíos del proyecto regional sobre transición sostenible, con participación de especialistas de Brasil, Chile, Ecuador y Uruguay.
Durante esa instancia se destacó que el cambio no depende solamente de disponer de una tecnología. También exige comprender las percepciones de los agricultores, despejar temores sobre eventuales pérdidas productivas, adaptar las prácticas a cada territorio y construir incentivos económicos.
Otro antecedente fue el lanzamiento realizado en septiembre de 2025 del proyecto sobre mercados de carbono y MRV digital. En aquella actividad se abordaron el contexto de las políticas chilenas de carbono, el estándar VCS de Verra, las perspectivas del sector arrocero y la necesidad de una plataforma habilitante.
Finalmente, en Parral, la conversación congregará por primera vez en una misma jornada los principales componentes del proceso: prácticas productivas, medición de emisiones, certificación, comercialización, experiencias internacionales e incentivos económicos.
Contacto de Prensa IICA, Ciile
