Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Sanidad agropecuaria

Curso sobre auditoría en Inocuidad de Alimentos

Sanidad agropecuaria

Curso sobre auditoría en Inocuidad de Alimentos

Tiempo de lectura: 3 mins.

Se estima que las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ETA´s  a nivel mundial causan más de 1 billón de casos ocurren  al año y más de 5 millones de niños mueren cada año por ETA´s.

Se estima que las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ETA´s  a nivel mundial causan más de 1 billón de casos ocurren  al año y más de 5 millones de niños mueren cada año por ETA´s.

En los Estados Unidos, por ejemplo, aproximadamente 1 de cada 6 personas se enferman anualmente debido a alimentos contaminados, esto representa unos 48 millones de personas. En este país, las enfermedades transmitidas por alimentos cuestan cerca de USD 15.6 mil millones por año.

Es por esto que en el mundo globalizado la seguridad alimentaria ha ido en aumento, por tanto el proteger a los consumidores de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA´s) es un tema de relevancia.

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (llCA), como parte de las acciones de cooperación técnica,  a través de su Programa de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos desarrolló el curso de auditoria  en inocuidad de alimentos; esta iniciativa busca mejorar la salud pública y facilitar el comercio mediante capacitaciones en procedimientos de inspección modernos y armonizados. Durante la capacitación, los participantes conocieron los principios de auditoría, el proceso para realizarlas, el marco legal y moral en este tema y cómo realizar informes de auditoría, entre otros temas.

El curso se da en el marco de un acuerdo de cooperación entre el IICA y la Universidad de Nebraska-Lincoln, entidades que han apoyado el tema de fortalecimiento de capacidades en sanidad e inocuidad de alimentos, desde hace 8 años. El mismo,  se realizó los días 24 y 25 de mayo en Nebraska Lincoln y dictado por expertos de la Universidad de Nebraska Lincoln.

Compartir

Noticias relacionadas

San José, Costa Rica

junio 27, 2025

Más de 150 jóvenes costarricenses presentan soluciones innovadoras para transformar el agro en Reto de Robótica IICA 2025

En la competencia participaron 39 equipos, y les permitió a los jóvenes adquirir competencias en robótica, ciencia de datos, y tecnologías emergentes, al tiempo que con sus iniciativas contribuyen a la sostenibilidad y modernización del sector agroalimentario.

Tiempo de lectura: 3mins

Ribeirao Preto, Brasil

junio 27, 2025

El continente americano debe mostrar en la COP30 porqué su agricultura es esencial para la prosperidad global, afirman ex ministro brasileño Roberto Rodrigues y Director General del IICA, Manuel Otero

Los dos líderes brindaron una entrevista conjunta al medio brasileño especializado Noticias Agrícolas en Ribeirao Preto.

Tiempo de lectura: 3mins

Ribeirao Preto, Brasil

junio 26, 2025

En conferencia global IFAMA, Director General del IICA llamó a construir nueva narrativa para la agricultura, para que se le reconozca como esencial para las soluciones a los desafíos planetarios

El Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, participó en Brasil de una de las mayores conferencias globales del sector agropecuario, IFAMA, en la que hizo hincapié en la necesidad de construir una nueva narrativa que alumbre el rol esencial de la agricultura de las Américas como parte de la solución a los desafíos que enfrenta la humanidad.

Tiempo de lectura: 3mins