Taller Nacional: Revisión de la propuesta regional de Lineamientos para el diseño y la implementación de programas nacionales de vigilancia de residuos y contaminantes para leche bovina, basados en riesgo.
Guatemala 21 de septiembre de 2023 (IICA) El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Federación Centroamericana para el Sector Lácteo (FECALAC) y la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SECAC) cuentan con acciones para la mejora de la competitividad y la sostenibilidad del sistema alimentario de la leche y productos lácteos.
En este marco la región ha logrado importantes avances en la elaboración de reglamentos técnicos centroamericanos (RTCA) destinados al sector, por lo que el pasado martes 19 de septiembre se realizó el Taller Nacional: Revisión de la propuesta regional de Lineamientos para el diseño y la implementación de programas nacionales de vigilancia de residuos y contaminantes para leche bovina, basados en riesgo, en el que se presentó la propuesta regional para apoyar a los países en el diseño y la implementación de sus programas de vigilancia a fin de garantizar la inocuidad de la leche, los productos lácteos y facilitar el comercio.
Al taller asistieron autoridades sanitarias, responsables de la vigilancia de residuos y contaminantes de alimentos, funcionarios de laboratorios de residuos y contaminantes, puntos focales del sector lácteo para el CAC y del Grupo Técnico Comercio y Competitividad del CAC. Así también organizaciones integrantes de FECALAC, organizaciones de productores, procesadores del sector lácteo y sector académico, quienes participaron en la revisión y validación de la propuesta regional con el propósito brindar orientaciones generales a los países para el diseño y la implementación de programas nacionales de vigilancia de residuos y contaminantes en leche bovina, basados en riesgo.
La actividad se desarrolló con el apoyo de especialistas de SAIA-IICA, DRCA-MSPAS, DIA-MAGA quienes presentaron dicha propuesta, avances del plan de inspección basa en riesgo para fábricas de alimentos de origen animal, avances en el programa de inspección de alimentos no procesados, análisis de riesgo y muestreo para leche cruda, Revisión de aspectos clave de la propuesta regional para finalizar con las conclusiones y los próximos pasos a seguir.
Con estas acciones se pretende orientar principalmente en el cumplimiento de exigencias del mercado internacional por eso es importante que estos programas se extiendan a otros alimentos y cumplan con los objetivos de proteger la salud pública y al mismo tiempo evitar obstáculos al comercio.
SOBRE EL IICA:
Es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano, cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia.
Más información:
Alejandra Díaz: alejandra.diaz@iica.int
