Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Sanidad agropecuaria

Fortalece el IICA la sanidad e inocuidad del sector agroalimentario de las Américas

Sanidad agropecuaria

Fortalece el IICA la sanidad e inocuidad del sector agroalimentario de las Américas

Tiempo de lectura: 3 mins.

El instituto expone en el Primer Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria el trabajo desarrollado para adoptar buenas prácticas y atender y dar respuestas a temas sanitarios y fitosanitarios.

El instituto expone en el Primer Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria el trabajo desarrollado para adoptar buenas prácticas y atender y dar respuestas a temas sanitarios y fitosanitarios.

Ciudad de México, 15 septiembre, 2023 (IICA).- El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) promueve sistemas agroalimentarios productivos, competitivos y sostenibles que favorezcan la producción de alimentos sanos e inocuos, a través de programas de prevención y atención de enfermedades, señaló José Urdaz, gerente del Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Agroalimentos (SAICA). 

Durante su participación en el Primer Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, organizado por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), señaló que el IICA fomenta el uso de nuevas tecnologías y la gestión del conocimiento, así como el diseño de programas eficaces de prevención y control de zoonosis para reducir su impacto en la salud pública. 

El programa SAICA, dijo, ha desarrollado capacidades de más de 5,000 personas tanto a nivel nacional como regional para adoptar buenas prácticas, así como en la prevención, preparación, gestión y provisión de respuestas ante emergencias sanitarias y fitosanitarias.  

Destacó la participación de delegados del IICA en más de una centena de diálogos y sesiones estratégicas para promover la implementación de estándares basados en ciencia y la armonización normativa. 

Esta colaboración, indicó Urdaz, ayuda a los países a mejorar el estatus sanitario, a fortalecer el abasto de alimentos sanos e inocuos y a avanzar hacia la seguridad alimentaria.

Señaló también la importancia de trabajar bajo el enfoque de “Una Salud”, el mejoramiento de los sistemas alimentarios de las Américas y de ahí la importancia de que el programa SAICA se base en el apoyo a la salud animal, vegetal, la inocuidad y calidad de los agroalimentos, 

Potenciar las sinergias en los sistemas agroalimentarios entre los actores, para mejorar la salud, la producción, la sostenibilidad y la calidad de los alimentos, son esenciales para el control de enfermedades zoonóticas prioritarias, dijo. 

El enfoque del IICA promueve la coordinación de esfuerzos multisectoriales de preparación, prevención y respuesta para abordar amenazas a la salud y los ecosistemas, en beneficio de las personas, los animales, los vegetales y el medioambiente, destacó Urdaz.  

El congreso del CNA reunió durante dos días a especialistas que coincidieron en señalar la importancia de la colaboración de todos los actores a fin de preservar y fortalecer la sanidad e inocuidad de los alimentos, lo que agrega valor a los productos del campo, abre mercados internacionales y mejora las economías. 

Más información

rocio.campuzano@iica.int

Compartir

Noticias relacionadas

San José, Costa Rica

junio 5, 2025

Productores de caña de las Américas debatieron futuro de la agricultura y nuevas oportunidades de acción conjunta sobre biocombustibles con autoridades del IICA

En el diálogo se abordaron también las rutas tecnológicas que impulsan la producción de biocombustibles líquidos, considerados una opción clave para la descarbonización de la energía y la creación de nuevos empleos.

Tiempo de lectura: 3mins

San José, Costa Rica

junio 4, 2025

En el IICA, productores de cacao costarricenses son reconocidos por la excelencia de sus productos y por contribuir al desarrollo rural y a la nutrición regional

En total se analizaron 15 muestras de cacao provenientes de diversas regiones del país centroamericano, de las cuales cinco obtuvieron el mayor puntaje y se acreditaron como las ganadoras del año 2025. Estas cinco muestras también fueron enviadas a Roma, Italia, donde representarán a Costa Rica en el certamen internacional “Cocoa of Excellence”, puerta de entrada a los Premios Internacionales del Cacao.

Tiempo de lectura: 3mins

Madrid, España

junio 3, 2025

IICA celebra 20 años de colaboración con AECID

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) celebran este 2025 dos décadas de amistad y colaboración transfronteriza que se han expresado en las modalidades de Cooperación al Desarrollo, Capacitaciones y Cooperación Delegada.  

Tiempo de lectura: 3mins