Guatemala 17 de enero de 2023 (IICA). Como parte de la estrategia para promover el consumo de loroco, se dio a conocer 2 técnicas de industrialización y 2 alternativas de consumo a los productores de Zacapa, Chiquimula y Jalapa.
Más de 70 productores y productoras de loroco de Camotán, Chiquimula; San Pedro Pinula, Jalapa; Estanzuela y Rio Hondo Zacapa, extensionistas de MAGA y técnicos de la municipalidad asisten a la actividad de promoción en donde se les brindó técnicas de industrialización y alternativas de consumo de loroco que les ayudará a fortalecer el eslabón de transformación y comercialización de su producto.
La actividad estuvo a cargo del Ing. Adelky Padilla y Licda. María Angelina Nájera, investigadores del Programa CRIA y el Ing. Dimas Monroy, Gestor de cadena de la región oriente, la actividad duró 5 meses y se llevó a cabo en tres localidades en donde se desarrollaron dos temas por sesión, siendo los siguientes: Empacado al vacío, elaboración de Pesto de loroco, elaboración de salsa de tomate con loroco y encurtido de loroco. Al finalizar se entregó diploma de participación a los asistentes.
“Este tipo de actividades me ayuda como productor de loroco a darle un valor agregado a mi producto por medio de la industrialización y con esto obtener un poco más de ganancias, diversificando los ingresos para la familia”. Indica Santos Ramos, socio de la Agrocadena de Valor de Loroco de Chiquimula.
“Agradezco al Programa CRIA por este tipo de eventos ya que como productora he tenido muchas limitaciones en la comercialización, principalmente en los meses de septiembre y octubre en donde el precio de libra de loroco ha estado bastante bajo, por medio de lo aprendido tenemos nuevas alternativas para transformar el producto, venderlo a un mejor precio y no tener problemas cuando los precios bajen”. Manifestó Silveria Guerra, Productora de loroco.
SOBRE EL CRIA
El Programa Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria (CRIA) es ejecutado bajo el convenio de Cooperación técnica y administrativa, suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) con fondos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
SOBRE EL IICA:
Es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano, cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia.
Más información:
María Febres: maria.febres@iica.int
Claudia Calderón: claudia.calderon@iica.int
