Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Inocuidad de los alimentos

Sectores público y privado de Costa Rica se fortalecen en inocuidad de productos frescos

Inocuidad de los alimentos

Sectores público y privado de Costa Rica se fortalecen en inocuidad de productos frescos

Tiempo de lectura: 3 mins.

40 técnicos nacionales podrán brindar asistencia en buenas prácticas agrícolas a productores para que cumplan con las nuevas normativas de exportación a los EE.UU.

Técnicos de los sectores público y privado fortalecen sus conocimientos en buenas prácticas agrícolas.

San José, 11 de julio, 2016 (IICA). Estados Unidos es uno de los principales mercados de exportación de frutas frescas y vegetales de Costa Rica. Las nuevas regulaciones establecidas por la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos (FSMA) del país anglosajón en 2014 deben ser conocidas e implementadas por el país, con el objetivo de facilitar el comercio de productos frescos.

Bajo esta premisa, esta semana dio inicio un curso de capacitación dirigido a miembros de los sectores público y privado del país, con el que se espera fortalecer sus conocimientos para facilitar la aplicación de las buenas prácticas agrícolas y la implementación de las nuevas regulaciones de la FSMA, con lo cual podrán mejorar sus procesos y asesorar de mejor manera los productores de frutas y vegetales frescos en esta materia.

En el curso, que se desarrolla en la sede central del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), se abordan, entre otros temas, identificación de peligros, análisis de riesgos, cultivos afectados por inundaciones, fertilizantes y control animal, pesticidas, higiene y salud del personal, buenas prácticas de manufactura y rastreabilidad en las investigaciones de brotes.

“Con la firma de los tratados de libre comercio, Costa Rica apostó por las exportaciones por lo que la producción debe ser más eficiente y competitiva. El país debe asumir ese compromiso y aprovechar esta excelente oportunidad que se presenta con la capacitación”, afirmó el director ejecutivo del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE), Marco Vinicio Jiménez.

Para el subdirector general del IICA, Lloyd Day, los países de las Américas tienen la capacidad de liderar una cultura en inocuidad de alimentos tanto en beneficio de las exportaciones como del consumo local, y destacó la fortaleza que, como bloque, tienen los países de la región.

“La principal razón para brindar esta capacitación es mejorar la inocuidad de los productos frescos mediante las buenas prácticas agrícolas y brindar la orientación necesaria para la adecuada implementación de las normas”, explicó James Rushing, gerente de Programas Internacionales de Capacitación del Instituto Conjunto de Inocuidad de Alimentos y Nutrición Aplicada (JIFSAN, por sus siglas en inglés), entidad que imparte el curso.

Para Sacha Trelles, especialista del IICA en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos, este tipo de capacitaciones también contribuyen a fortalecer los sistemas de inocuidad para el consumo del producto a nivel nacional.

El curso, que se extenderá hasta el viernes, es organizado por el IICA, JIFSAN, el Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) de Costa Rica; la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA); el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).

Más información:
sacha.trelles@iica.int
ana.cordero@iica.int

Compartir

Noticias relacionadas

Basseterre, San Cristóbal y Nieves

octubre 3, 2025

Argentina participó en la Semana de la Agricultura del Caribe y reafirmó su compromiso de cooperación para la seguridad alimentaria en la región

Una delegación gubernamental argentina participó en la Semana de la Agricultura del Caribe (CWA), en San Cristóbal y Nieves, donde manifestó su disposición a reforzar los vínculos comerciales y de cooperación con la región, enfatizando, entre otros, la importancia de la modernización de la industria láctea y los sistemas fitosanitarios, la conservación de suelos y el manejo de recursos hídricos.

Tiempo de lectura: 3mins

octubre 3, 2025

IICA distingue a mujeres paraguayas como Líderes de la Ruralidad de las Américas

La Representación del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Paraguay, realizó un emotivo reconocimiento a dos referentes rurales del país, cuya labor es ejemplo de compromiso con la seguridad alimentaria, la biodiversidad y el desarrollo de sus comunidades

Tiempo de lectura: 3mins

Basseterre, San Cristóbal y Nieves

octubre 3, 2025

Director General del IICA premió a dos jóvenes emprendedores rurales de San Cristóbal y Nieves durante la Semana de la Agricultura del Caribe

Se trata de Akiesha Fergus y Ryan Khadou, dos apasionados por el campo que con su ejemplo han demostrado que la producción agrícola puede ser una gran opción de vida para las nuevas generaciones.

Tiempo de lectura: 3mins