Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Comercio Inocuidad de los alimentos Mercados agropecuarios Sanidad agropecuaria Tecnologías de la información y comunicación

Un convenio con el IICA permitirá a Costa Rica modernizar su sistema de controles en alimentos de origen animal

Comercio Inocuidad de los alimentos Mercados agropecuarios Sanidad agropecuaria Tecnologías de la información y comunicación

Un convenio con el IICA permitirá a Costa Rica modernizar su sistema de controles en alimentos de origen animal

Tiempo de lectura: 3 mins.

Por la alianza con el Instituto, el Servicio de Salud Animal (SENASA) costarricense tendrá una herramienta informática que robustecerá los procesos de inspección, control y supervisión de establecimientos que elaboran este tipo de productos para consumo humano.

El Director General de SENASA, Bernardo Jaén (izquierda), y el Representante del IICA en Costa Rica, Miguel Ángel Arvelo, tras ratificar el convenio de cooperación técnica entre ambas instituciones por los próximos dos años.

San José, 27 de febrero, 2018 (IICA). Un convenio de cooperación técnica suscrito por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Servicio de Salud Animal (SENASA) permitirá la creación de un sistema informático para dar seguimiento a los procesos de inspección, control y supervisión de establecimientos que elaboran alimentos de origen animal para consumo humano en Costa Rica, lo que contribuirá a garantizar una oferta alimenticia más sana e inocua de este tipo de productos en el país y en los mercados internacionales donde se comercializan.

La alianza, por un periodo de dos años, fue firmada por el Representante del IICA en Costa Rica, Miguel Ángel Arvelo, y el Director General de SENASA, Bernardo Jaén.

La iniciativa estrella del convenio será precisamente el sistema informático en línea con una aplicación para dispositivos móviles, que será ofrecido a los usuarios del SENASA, quienes contarán con una plataforma oportuna y confiable para el registro, control y seguimiento de las inspecciones a establecimientos, causas de decomisos en plantas de sacrificio y tomas de muestras oficiales del Plan Nacional de Residuos, que fortalecerá las labores que realiza este ente actualmente.

“Asegurar la inocuidad es una responsabilidad compartida entre diferentes sectores, por lo que contar con herramientas confiables que faciliten el seguimiento a los procesos de control de establecimientos de alimentos de origen animal contribuirá al fortalecimiento de la labor que el SENASA viene realizando en esta área, haciendo más competitivo al sector pecuario costarricense”, expresó Arvelo.

El proyecto podrá ser una realidad gracias al apoyo financiero del Fondo para la Aplicación de Normas y el Fomento del Comercio (STDF por sus siglas en inglés), quien otorga donaciones para acciones que promueven el cumplimiento de las normas sanitarias y fitosanitarias internacionales.

“SENASA en los últimos años ha promovido y apoyado la implementación de herramientas informáticas que permitan a las instituciones del Estado, productores, usuarios, consumidores y autoridades sanitarias de países socios comerciales, el acceso a información veraz y en tiempo real, garantizando con esto un proceso transparente, ágil, que permita mayor competitividad en temas sanitarios y fitosanitarios”, indicó Jaén.

Además, la idea es que este sistema de controles eventualmente pueda ser adaptado o utilizado por otros países de la región, para aprovechar las ventajas que los medios tecnológicos brindan para acceder a la información y contribuir así con los esfuerzos que se vienen realizando en el tema de homologar los requisitos sanitarios y fitosanitarios, mediante la creación de Reglamentos Técnicos Centroamericanos y sistemas informáticos de alerta rápida.

Más información:

Sacha Trelles, especialista de la Representación del IICA en Costa Rica, en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos.

sacha.trelles@iica.int

Compartir

Noticias relacionadas

Mesa redonda sobre sostenibilidad y medio ambiente en conferencia regional. Seis expertos participan en un panel enfocado en innovación ecológica, con fondo verde y decoración natural. Imagen ideal para contenidos sobre agricultura digital, eventos ambientales, desarrollo rural y transformación tecnológica en el agro.

San José, Costa Rica

septiembre 23, 2025

La cuarta edición de la Semana de la Agricultura Digital arrancó en el IICA con un llamado a aprovechar el potencial de las nuevas tecnologías para mejorar la calidad de vida en la ruralidad

Los principales actores de la transformación digital del agro en las Américas hicieron un llamado a aprovechar el potencial de las nuevas tecnologías para mejorar la calidad de vida de los habitantes de la ruralidad, en el comienzo del principal espacio regional de encuentro y discusión sobre esta materia.

Tiempo de lectura: 3mins

Buenos Aires, Argentina

septiembre 19, 2025

Pionero en la comunicación sobre la transformación del agro, el agrónomo y periodista argentino Héctor Huergo recibió título de Embajador de Buena Voluntad del IICA

La distinción -que reconoce a quienes comparten el compromiso del IICA a favor de un desarrollo sostenible y equitativo en las Américas- fue entregada por el Director General del organismo hemisférico, Manuel Otero.

Tiempo de lectura: 3mins

Buenos Aires, Argentina

septiembre 19, 2025

El agro es esencial para la paz y la estabilidad global en un mundo que vive tiempos de cambios e incertidumbre, advirtió el Director General del IICA en congreso de productores argentinos

El agro es esencial para la paz global y juega un rol crucial para la estabilidad en un tiempo en el que las reglas que han imperado en el orden internacional en las últimas décadas están atravesando un profundo proceso de transformación, afirmó el Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, en uno de los más importantes eventos del campo argentino.

Tiempo de lectura: 3mins