A importancia da produção pecuaria e da proteína animal: perspectiva do hemisfério ocidental

Em colaboração com o United States Dairy Export Council (USDEC) este Seminário Virtual reunirá as perspectivas de especialistas de todo o hemisfério ocidental para discutir algumas das questões mais urgentes que confrontam a produção pecuária. O Seminário pretende ampliar o corpo de evidências que ilustra o importante papel da produção animal e da proteína animal em sistemas alimentares sustentáveis.

A programação será realizada em inglês com tradução simultânea para espanhol e português. Além de apresentações de especialistas, painéis de discussão facilitados serão oferecidos para aumentar o envolvimento do público.

As apresentações dos especialistas e os comentários do público serão compilados em documento a ser publicado pelo IICA. O simpósio será transmitido ao vivo pela web em dois dias concecutivos, 20 e 21 de outubro, com seis seções temáticas. Especialistas de renome internacional compartilharão suas experiências, pesquisas e perspectivas nas seguintes áreas temáticas:

1. Produção sustentável: Esta sessão temática incluirá comentários de especialistas sobre os drivers, oportunidades e consequências dos enfoques de distintos sistemas agroalimentares para a produção de alimentos de origem animal. Atenção especial será dada à próxima Cúpula dos Sistemas Alimentares das Nações Unidas. Iniciativas setoriais específicas para melhorar a produção sustentável também serão apresentadas, incluindo os compromissos ambientais do setor de laticínios dos EUA e práticas responsáveis para a produção de carne bovina.
2. Implicações da proteína animal para a nutrição e a saúde: O importante papel da proteína animal em uma dieta saudável e balanceada será examinado nesta sessão temática. Isso inclui examinar as recomendações às vezes conflitantes e muitas vezes confusas sobre como consumir alimentos de origem animal. Os especialistas apresentarão recomendações recentes sobre o consumo de laticínios apresentadas no U.S. Dietary Guidelines for Americans Scientific Report, bem como informação científica sobre o consumo de carne e saúde.
3. Perspectivas e prioridades dos agricultores: Esta sessão apresentará as contribuições das práticas de “cuidado animal”, baseadas na ciência, para ajudar os produtores a alimentar o mundo de forma sustentável e o orgulho que eles têm em contribuir para a segurança alimentar global. Os especialistas vão discutir a ligação intrínseca entre animais saudáveis, produção sustentável e lucratividade.
4. Inovação, pesquisa e desenvolvimento para apoiar a produção sustentável: A sessão explorará a importância de desenvolver e avaliar novas tecnologias, ferramentas e inovações para ajudar os produtores a produzir mais alimentos para mais pessoas, usando menos recursos e a um custo menor. Um elemento central subjacente ao progresso será a importância da ciência e dos dados que orientam a tomada de decisões e a adoção de novas boas práticas. Avanços em nutrição e genética animal também serão apresentados.
5. Desenvolvimento socioeconômico e pecuária nas Américas: Esta sessão temática examinará a importância social e econômica da produção pecuária no Hemisfério Ocidental. Os especialistas apresentarão a importância da produção pecuária no apoio ao desenvolvimento econômico em comunidades rurais e o papel do comércio internacional regido por padrões científicos no auxílio aos agricultores para o acesso a novos mercados e produção de alimentos seguros.
6. Percepções do consumidor sobre a pecuária: Melhorando a compreensão agora e no futuro - esta sessão temática final fornecerá estratégias e ferramentas para que o setor pecuário melhore a compreensão e a confiança do consumidor. Em um momento em que as preocupações dos consumidores sobre a produção de gado são freqüentemente alimentadas por organizações que defendem uma dieta exclusivamente vegetal, é essencial que os pecuarstas se concentrem em se conectar com os consumidores. Será dada prioridade a como comunicar as questões de maior interesse e como melhor contar a história das contribuições da produção animal para sistemas alimentares sustentáveis.

Objetivos: 

• Compartilhar o conhecimento científico atual e as perspectivas de especialistas sobre o importante papel da produção animal e da proteína animal em um sistema alimentar sustentável.
• Explorar oportunidades e desafios para o futuro.

Público-objetivo:

• Funcionários de governo, representantes da indústria, agricultores, acadêmicos, membros da sociedade civil e operadores de imprensa dos países membros do IICA.