O documento compila as perspectivas técnicas de 13 peritos sobre o impacto positivo dessa atividade produtiva na segurança alimentar e nutricional, bem como no desenvolvimento socioeconômico e ambiental das Américas.
São José, 16 de junho de 2021 (IICA). O Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA), em conjunto com o Conselho de Exportação de Produtos Laticínios dos Estados Unidos (USDEC, sigla em inglês), publicaram um documento técnico sobre o papel fundamental da produção pecuária e dos alimentos de origem animal para o futuro do sistema alimentar mundial.
A obra de 59 páginas intitulada A importância da produção pecuária e da proteína animal: a perspectiva do Hemisfério Ocidental, inclui as posições de peritos internacionais sobre alguns dos problemas mais relevantes enfrentados pela produção pecuária, com o objetivo de ilustrar o papel crucial que essa atividade produtiva e a proteína animal têm nos sistemas alimentares. O documento pode ser baixado aqui.
Assim como os demais documentos que o IICA tem publicado em associação com a USDEC, esse material se soma ao sólido corpo de informações técnicas que demonstra o progresso e as contribuições dos produtores pecuários a todas as dimensões da sustentabilidade, oferecendo uma perspectiva hemisférica única.
A publicação também será um recurso útil para os setores privado, governamental e outros de fundamental importância na preparação para a Cúpula dos sistemas alimentares das Nações Unidas de 2021, que será realizada no final de setembro, em Nova York, para assentar as bases de uma transformação positiva na produção e no consumo mundiais de alimentos.
Os especialistas apresentaram suas perspectivas em um evento virtual de dois dias organizado pelo IICA em outubro de 2020, que convocou on-line 600 participantes de todo o hemisfério.
Na reunião, destacou-se que a indústria pecuária faz contribuições vitais à nutrição, às economias e aos meios de vida, ao mesmo tempo em que reduz o impacto ambiental. Além disso, os especialistas apresentaram iniciativas de setores como o de laticínios, o avícola e o de carne bovina, bem como expressaram seus pontos de vista sobre a proteína animal nos guias dietéticos, o cuidado dos animais com base na ciência, a importância das inovações, o papel relevante do comércio e a participação dos consumidores nos debates sobre a produção pecuária.
Tanto na reunião como na publicação, destacou-se o forte alinhamento que há em todo o hemisfério quanto à produção pecuária e à proteína animal, as quais devem ser parte dos sistemas agroalimentares, agora e no futuro, aliado ao fato de que os produtores pecuários estão avançando na redução do impacto ambiental e estão comprometidos a enfrentar os desafios pendentes.
Outra das conclusões é que esses produtos proporcionam proteínas de alta qualidade e nutrientes subconsumidos, embora contribuam para os meios de vida de centenas de milhões de pessoas na região. Além disso, as soluções dos sistemas agroalimentares mundiais devem encontrar formas de reconhecer e recompensar o progresso, ao mesmo tempo em que a produção pecuária e a proteína animal são incorporadas como parte importante de um sistema agroalimentar mundial justo, equitativo e sustentável.
A publicação A importância da produção pecuária e da proteína animal: a perspectiva do Hemisfério Ocidental, está disponível em espanhol e inglês, e pode ser baixada no repositório de informações do IICA.
Mais informação:
Ana Marisa Cordero, Gerente Interina do Programa de Sanidade Agropecuária, Inocuidade e Qualidade dos Alimentos (SAIA) do IICA.
ana.cordero@iica.int
Horrys Friaca, Especialista Internacional do Programa de Sanidade Agropecuária e Inocuidade dos Alimentos (SAIA) do IICA.
horrys.friaca@iica.int
