Se realizó un encuentro con Karen Quiroga en la ciudad de Santo Domingo donde se demostró las maravillas que se pueden crear con café dominicano
Coffee Association (SCA) 2017 en latte art
Santo Domingo, República Dominicana, noviembre 2018 (IICA).
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en el marco del Componente para República Dominicana del Programa Centroamericano para la Gestión Integral de la Roya del Café, (PROCAGICA-RD) financiado por la Unión Europea, realizó un encuentro con Karen Quiroga, ganadora del Campeonato de España del Specialty Coffee Association (SCA) 2017 en latte art.
Specialty Coffee Association (SCA) es una única institución internacional que ofrece un programa de educación regulado de café, con diferentes módulos que abarcan desde barista a sumiller, pasando por tostador, café verde o brewing.
Cada año el Specialty Coffee Association realiza el Festival de Cafés Especiales y los Campeonatos Nacionales de Especialidad en las modalidades de Barista, Latte Art, Brewer, Tueste, Cata y Coffee in Good Spirits.
En esta ocasión por primera nos visita Karen Quiroga al país quien fue la primera mujer en ganar un campeonato en la categoría de Latte Art en el 2017. El motivo de su visita era conocer las fincas de café en la zona de Barahona en donde pasó toda su estadía investigando y conociendo sobre la producción de café en la República Dominicana.
Para aprovechar esta valiosa oportunidad, se realizó un encuentro con Karen en la ciudad de Santo Domingo donde ella pudo demostrar las maravillas que se pueden crear con café dominicano. Durante el encuentro se realizó demostraciones de Arte en Latte y preparaciones de bebidas frías con café.
Cabe destacar que la producción del café dominicano está pasando por momento difíciles pues cada año el país produce más de 400 mil quintales de café, sin embargo el 73% de los caficultores son pobres (CODOCAFE 2017). Este es un sector importante para la economía dominicana sin embargo sus beneficios no se traducen en una mejor vida para quienes lo producen. Durante este espacio se hizo un llamado de atención para crear nuevas políticas públicas que revaloricen nuestras producciones y podamos resaltar las cualidades el café dominicano.
Para más información: amadeo.escarraman@iica.int
