Las capacitaciones sobre elaboración de secadoras tipo camas africanas iniciaron con pequeños caficultores de la cooperativa Jucuapense en Usulután.
La construcción de las camas africanas tiene como objetivo mejorar el procesamiento del café, al promover la higiene del grano estableciendo modelos de cosecha ambientalmente amigables.
Con énfasis práctico, la instrucción sobre fabricación de camas será impartida a otros grupos asociativos de productores.
Las capacitaciones sobre elaboración de secadoras tipo camas africanas iniciaron con pequeños caficultores de la cooperativa Jucuapense en Usulután.
La construcción de las camas africanas tiene como objetivo mejorar el procesamiento del café, al promover la higiene del grano estableciendo modelos de cosecha ambientalmente amigables.
Con énfasis práctico, la instrucción sobre fabricación de camas será impartida a otros grupos asociativos de productores.
Paso a paso, pequeños productores reciben asesoría técnica y arman las estructuras con materiales proporcionados por el Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA).
Al incorporar las camas africanas al proceso productivo, los pequeños caficultores obtienen mejor control en la calidad del secado y realizan un manejo adecuado de los subproductos como agua miel y pulpa, generando así un menor impacto ambiental.
La elaboración de secadoras viene a complementar el proceso de despulpado, fermentado y lavado que realiza una cooperativa. Esta iniciativa es parte de los circuitos de cosecha limpia que impulsa el IICA-PROCAGICA-UE para establecer modelos a replicar en las zonas de incidencia: Coordilleras Tecapa-Chinameca y Chichontepec, área paracentral y oriente de El Salvador.
Los aportes facilitarán a pequeños productores comercializar café pergamino y obtener mejores ingresos.
Esto es posible con el financiamiento de la Unión Europea y la ejecución técnica del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
