IICA-PROCAGICA-UE inició un proceso de mejora de la calidad del café, con una serie de visitas técnicas. La Cooperativa Jucuapense, situada en el oriente de El Salvador, fue una de las primeras en recibir recomendaciones para el procesamiento del grano, ante el inicio de la cosecha cafetalera 2017/2018, la cual empieza el próximo mes.
IICA-PROCAGICA-UE inició un proceso de mejora de la calidad del café, con una serie de visitas técnicas. La Cooperativa Jucuapense, situada en el oriente de El Salvador, fue una de las primeras en recibir recomendaciones para el procesamiento del grano, ante el inicio de la cosecha cafetalera 2017/2018, la cual empieza el próximo mes.
Las sugerencias técnicas son brindadas con el apoyo del Consejo Salvadoreño del Café (CSC). En esta acción, se efectúan diagnósticos técnicos y evaluación de procesos relacionados con secado, tostado y molido del café, para que las cooperativas mejoren la calidad del producto que comercializan.
Las asesorías a los encargados de las áreas de calidad de las asociaciones de productores son esenciales para elevar la calidad del café salvadoreño, procedente de las Cordilleras Tecapa-Chinameca y Chichontepec.
