La estructura de secado tipo domo permite mantener la calidad e higiene del grano de café y mejora el proceso de secado, para una mayor calidad de la bebida.
Ciudad Barrios, San Miguel – Caficultores beneficiarios del programa Centroamericano de Gestión Integral del Manejo de la Roya del Café (PROCAGICA), reciben apoyo técnico para la construcción de la estructura para secado tipo domo en la Cooperativa Ciudad Barrios, en San Miguel, El Salvador.
La estructura de secado tipo domo permite mantener la calidad e higiene del grano de café y mejora el proceso de secado, para una mayor calidad de la bebida. Este tipo de método de fácil adopción permite fortalecimiento de la producción de cafés especiales.
En la construcción el domo participaron los caficultores con apoyo de los técnicos de PROCAGICA. Para levantar la estructura se emplearon diferentes materiales, como madera, plástico, metal y bambú, forradas con plástico semitransparente para que resista a la intemperie y los rayos del sol.
Durante el proceso de construcción participaron productores socios de la cooperativa, quienes aprendieron sobre las ventajas de este tipo de estructuras, que al resaltar de mejor manera las características del café favorece la búsqueda de nuevos mercados.
El Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA) es una iniciativa financiada por la Unión Europea y ejecutada por el Instituto Interamericano de Cooperación Para la Agricultura (IICA).
