Taller procesos agroindustriales cadena tomate
CRIA Occidente
La Alameda, Chimaltenango 12 de marzo de 2019 (IICA). Con el objetivo de transferir conocimientos sobre técnicas de procesamiento se impartió el Curso Taller sobre procesos agroindustriales para los actores locales de la cadena de tomate de la región de occidente en el que se transfirieron las técnicas básicas de procesamiento de tomate.
Taller procesos agroindustriales cadena tomate
CRIA Occidente
La Alameda, Chimaltenango 12 de marzo de 2019 (IICA). Con el objetivo de transferir conocimientos sobre técnicas de procesamiento se impartió el Curso Taller sobre procesos agroindustriales para los actores locales de la cadena de tomate de la región de occidente en el que se transfirieron las técnicas básicas de procesamiento de tomate.
Se contó con 29 personas de las cuales 25 son personas representantes de 10 organizaciones del consorcio de actores locales de la cadena de tomate en la región occidental. Entre ellos América Solidaria, Aldea El Canaque, San Marcos, Asociación para el Desarrollo Integral de Cuyá, Tejutla, San Marcos (ASODIC), ASODIME de Esquipulas Palo Gordo, San Marcos, Centro Universitario de San Marcos (CUSAM), Comité de Productores Agrícolas de Palestina de Altos Quetzaltenango (COPAPA), Grupos Gestores de Tectitán, Huehuetenango, CADER del MAGA de Aldea Agua Caliente, San Pedro Sacatepéquez, San Marcos, Municipalidad de Esquipulas Palo Gordo, San Marcos, Municipalidad de Palestina de Los Altos, Quetzaltenango, Unión de productores de Tomate de Esquipulas Palo Gordo, san Marcos (UNIPRODE), una facilitadora y tres asistentes del ICTA.
El taller estuvo a cargo del Gestor Albaro Orellana y el Coordinador de Cadena Fredy Pérez del Centro Universitario de San Marcos (CUSAM) en donde se logró que los participantes mejoraran sus conocimientos en las buenas prácticas de manufactura, conservación, transformación y envasado de sus remanentes de producción mediante la metodología Aprender haciendo. Así mismo se lograron intercambios de conceptos, ideas y opiniones entre los productores de tomate y los beneficios de agregar valor a sus productos.
practicas de procesamiento a través de la metodología «Aprender haciendo»
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