San Salvador, 1 de abril de 2025 (IICA) – Como resultado de um trabalho conjunto contínuo em prol de fortalecer a competitividade e sustentabilidade do setor de laticínios da América Central, o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) e seus parceiros apresentaram um guia essencial para garantir a inocuidade dos produtos e facilitar o comércio do setor.
Este valioso trabalho, que é colocado à disposição dos países, fornece orientações gerais para fortalecer o projeto e a implementação de programas nacionais de vigilância de resíduos e contaminantes de leite cru que estejam baseados em risco.
“Diretrizes técnicas para fortalecer o projeto e a implementação de programas nacionais baseados no risco para a vigilância de resíduos e contaminantes do leite” é o título do documento, realizado pela Federação Centro-Americana para o Setor de Laticínios (FECALAC) e a Secretaria Executiva do Conselho Agropecuário Centro-Americano (SECAC) junto com o IICA.
As diretrizes incluídas no texto foram elaboradas com base nas contribuições técnicas realizadas por representantes dos setores público e privado dos países, durante espaços de diálogo nacional e regional, com o apoio de especialistas do IICA e colaboradores externos.
O trabalho foi apresentado durante a Assembleia Ordinária da FECALAC, em San Salvador, com a participação de representantes do setor público, o Grupo Ad Hoc de Laticínios, o Grupo de Competitividade e Comércio e Agronegócios do CAC, a FECALAC, organizações nacionais do setor de laticínios e outros atores envolvidos na cadeia dos países.
Segurança alimentar
“Este trabalho é um reflexo do trabalho que o IICA continua realizando com seus parceiros para apoiar os países e os setores de produção, com o objetivo de contribuir para a competitividade e sustentabilidade do setor de laticínios da América Central”, disse Erick Quirós, Representante do IICA em El Salvador e Coordenador de Assuntos Especiais da Região Central, na abertura do evento, que foi realizada de forma híbrida, presencial e virtual.
“Temos um conjunto de desafios por diante”, adicionou, “como uma população que cresce, os fenômenos climáticos extremos e doenças animais como a verme do gado. Por meio de diferentes projetos de cooperação técnica propomos melhorar as capacidades nacionais para enfrentá-los.
Héctor Ferreira, Presidente da FECALAC, assegurou que o guia abrange um tema muito relevante para o setor de laticínios e agradeceu ao IICA e ao resto dos participantes por “um trabalho que é útil para garantir alimentos saudáveis e de boa qualidade para a população e procurar novos mercados no mundo”.
Lucrécia Rodríguez, Secretária Executiva do Conselho Agropecuário Centro-Americano, órgão do Sistema de Integração Centro-Americana (SICA), integrado pelos ministros responsáveis pela Agricultura de Belize, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua, Panamá e República Dominicana, destacou o esforço conjunto do setor.
“Este guia, com conclusões baseadas em provas, é um passo fundamental para garantir a inocuidade do leite e dos laticínios. Facilitará o comércio no nível regional e internacional”, sinalizou.
Os detalhes do conteúdo do documento foram apresentados aos participantes por Alejandra Díaz, Especialista do Programa de Sanidade Agropecuária, Inocuidade e Qualidade dos Agroalimentos (SAIA) do IICA.
O documento “Diretrizes técnicas para fortalecer o projeto e a implementação de programas nacionais baseados no risco para a vigilância de resíduos e contaminantes do leite” está disponível no seguinte link: https://hdl.handle.net/11324/23128.
Mais informação:
Gerência de Comunicação Institucional do IICA.
comunicacion.institucional@iica.int
