O papel dos lácteos em um sistema alimentário responsável e sustentável
Descrição
Em colaboração com a Global Dairy Plataform (GDP) e com o United States Dairy Export Council (USDEC) o Seminário explorará o papel dos lácteos em um sistema alimentário sustentável e responsável. O Seminário será llevado a cabo em inglés, con interpretação simultânea para o espanhol e o português. Além das apresentações; debates facilitados por especialistas do setor promoverão a interação da audiência. Tanto as apresentações como os comentários da audiência serão compilados em publicação a ser editada pelo IICA. Em quatro painéis inter-relacionados, especialistas reconhecidos internacionalmente irão compartilhar suas experiencias e os avanços técnicos mais recentes sobre:
- Os benefícios dos lácteos para a nutrição e a saúde. Serão discutidos o valor nutricional dos produtos lácteos em termos de seu equilíbrio entre proteínas e energia, vitaminas e minerais, traçando um paralelo com as fontes vegetais de nutrientes e considerando os fatores de biodisponibilidade e ingestão diária. Também serão discutidos aspectos de segurança alimentar de procedimentos modernos para o processamento de laticínios.
- Productos lácteos e sustentabilidade ambiental. Será discutido o impacto ambiental da produção de lácteos, assim como os efeitos de práticas modernas na sustentabilidade ambiental e econômica.
- O papel da produção de lácteos para o desenvolvimento socioeconômico. Será apresentado ao público uma análise abrangente dos indicadores sociais e econômicos comumente alcançados pela produção de lácteos, tanto em nível da produção primária, como em outros níveis da cadeia de valor. "Estudos de Caso" ilustrarão diferentes situações observadas nas Américas e em outras áreas do mundo.
- “Cuidado Animal”. Conceitos e práticas modernas de "cuidados com os animais" serão discutidos em termos de valor ético, acesso ao mercado e sustentabilidade. Questões relacionadas às preferências de consumidores, transparência e verificação também serão abordadas como direcionadores para a implementação de práticas de "cuidados com os animais".
Objetivo:
Difundir a informação técnica e os conceitos mais atualizados sobre o papel de produtos lácteos em um sistema alimentário responsável e sustentável.
Público-objetivo: Funcionários de governo, representantes da indústria, agricultores, acadêmicos, membros da sociedade civíl e operadores de imprensa dos países membros do IICA.
Cronograma
Data e hora | Atividade | Participantes |
---|---|---|
Quarta-feira, 26 de agosto - 9:00 a.m. (horário da Costa Rica) | Sessão de abertura | Manuel Otero, Diretor Geral, IICA; Rick Smith, Presidente do Conselho da GDP, Presidente e CEO do Dairy Farmers of America; Tom Vilsack, Presidente e CEO, USDEC, Ex Secretario de Agricultura dos EUA. |
9:15–10:00 a.m. | Os benefícios dos lácteos para a nutrição e a saúde | Mitch Kanter, Director Técnico, GDP. |
10:00-10:45 a.m. | Productos lácteos e sustentabilidade ambiental | Brian Lindsay, Líder do Sector de Sustetabilidade e Secretário do Marco para a Sustentabilidade dos Productos Lácteos, GDP; Frank Mitloehner,Profesor da Universidade da California, Davis. |
11:00-11:45 a.m. | O papel da produção de lácteos para o desenvolvimento socioeconômico | Ernesto Reyes, Líder do Setor de Desenvolvimento, GDP. |
11:45 a.m.-12:30 p.m. | “Cuidado Animal” | Emily Yeiser Stepp, Vicepresidente, Farmers Assuring Responsible Management (F.A.R.M.), National Milk Producers Federation (NMPF); Jamie Jonker, Vicepresidente, Sustentabilidade e Assuntos Científicos, NMPF. |
Expositores
Sessão de abertura:
- Manuel Otero, Diretor Geral, IICA.
- Rick Smith, Presidente do Conselho da GDP, Presidente e CEO do Dairy Farmers of America.
- Tom Vilsack, Presidente e CEO, USDEC, Ex Secretario de Agricultura dos EUA.
Participantes:
- Mitch Kanter, Director Técnico, GDP.
- Brian Lindsay, Líder do Sector de Sustetabilidade e Secretário do Marco para a Sustentabilidade dos Productos Lácteos, GDP.
- Frank Mitloehner, Profesor da Universidade da California, Davis.
- Ernesto Reyes, Líder do Setor de Desenvolvimento, GDP.
- Emily Yeiser Stepp, Vicepresidente, Farmers Assuring Responsible Management (F.A.R.M.), National Milk Producers Federation (NMPF).
- Jamie Jonker, Vicepresidente, Sustentabilidade e Assuntos Científicos, NMPF.