A lo largo del año 2015, se realizó un «Curso integral de Agricultura orgánica», organizado por
el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, con el apoyo del IICA y el MOA internacional.
Los principios de la Producción Orgánica enfocados a la producción vegetal fueron abordados en un curso dirigido a profesionales, técnicos, productores y emprendedores ligados a MOA Internacional, Asociación Civil de Filosofía y Cultura, con el objetivo de profundizar sus conocimientos de técnicas de Producción Orgánica. La actividad comprendió el dictado de 5 módulos compuestos de una jornada teórica y otra de índole práctica con talleres participativos para integrar los temas propuestos, y abordar de manera integral esta herramienta sustentable de agregado de valor y diferenciación que plantea la Producción Orgánica.
Los dos grandes temas desarrollados fueron:
1) Técnicas de Producción Orgánica como el manejo del suelo vivo, elaboración del compost y otros biofertilizantes (bioles, bocashi, té de compost, etc.), el control biológico, cultural e integrado de plagas y enfermedades, y su correspondiente práctica a campo comprendiendo la metodología de preparación de este tipo de bio-insumos y preparados, controles, monitoreos y sintomatología.
2) Planeamiento estratégico, que contempló la realización de talleres de auto-conocimiento y roles del emprendedor, análisis de proyectos, modelos de negocio, propuestas de valor y análisis de mercado, canales comerciales, herramientas de diferenciación, sistema de certificación y trazabilidad, clientes, proveedores y estructura de costos, entre otros temas.
La actividad fue organizada en forma conjunta por la Dirección de Agroalimentos del MAGyP, a través del Programa de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (PROCAL), el IICA y MOA Internacional, en cuyas instalaciones se dictaron los cursos.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el IICA, promueven la expansión de la Producción Orgánica como una estrategia para agregar valor y aumentar la competitividad del sector agropecuario y la agroindustria, facilitando así horizontes nuevos a numerosas economías regionales que pueden convertir la calidad de sus productos en un importante instrumento de diferenciación.
Más información: graciela.lacaze@iica.int
