Identificando retos y oportunidades para una producción con calidad e inocua
En el marco de la agenda de cooperación técnica de la oficina IICA Nicaragua, se llevó a cabo en el Hotel Las Mercedes los días 24 y 25 de noviembre del año en curso, el Foro Nacional sobre Inocuidad Alimentaria bajo el lema “La Inocuidad Alimentaria, una responsabilidad de todos”.
Tuvo como objetivo compartir conocimientos y experiencias técnicos-productivos sobre la importancia de la Inocuidad Alimentaria, basada en una producción responsable y sostenible para aprovechar las oportunidades del mercado, e identificar los principales retos y oportunidades para la implementación de sistemas para la producción con calidad e inocuidad.
El Foro contó con la participaron de productores de los Consorcios Locales de Investigación e Innovación Agrícola (CLIITA) de Aguacate, Yuca, Papa y Tomate, procesadores, proveedores, comercializadores de alimentos, academia, sector público y organismos de apoyo del sector productivo del país.
Durante dos días, especialistas del MINSA, IPSA, MIFIC, FUNICA, PRACAMS a través de charlas magistrales, presentaciones, relatos de experiencias exitosas, paneles de discusión y trabajos grupales debatieron con los participantes una diversidad de temática relacionada con la inocuidad alimentaria en el nuevo contexto del mercado, normativas, requisitos sanitarios, buenas prácticas de manufacturas entre otros, logrando identificar acciones futuras para fortalecer el tema de inocuidad en el país.
La realización del Foro, fue el resultado de una alianza con la Asociación de Productores y Exportadores (APEN) a través de la Comisión Sectorial de Hortaliza, VECO MA, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el apoyo del Programa Regional de Innovación e Investigación por Cadena de Valor Agrícola (PRIICA).
PRIICA es un programa ejecutado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en coordinación con el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y financiado con recursos de la Unión Europea, que pretende reforzar la seguridad alimentaria y nutricional de los productores, por medio de la conformación de alianzas entre el sector público y privado, la gestión del conocimiento y la investigación e innovación en yuca, papa, tomate y aguacate en Centro América y Panamá.
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