Capacitación en catación enfocada en jóvenes de zonas productoras

La Paz, 28 de septiembre del 2018 (IICA). En las instalaciones de la Representación del IICA en Bolivia, 30 jóvenes cafetaleros del Trópico de Cochabamba, Chulumani y Caranavi participaron de un curso de catación como preparación al torneo Nacional taza de calidad “Café Presidencial 2018”.

En este curso, financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Integral (FONADIN) del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), se analizaron técnicas de catación que permitirán a los participantes desarrollar estos procesos y poder acompañar la selección de cafés bolivianos en base la calidad.

La catación es un proceso que ayuda mejorar las técnicas previas a la cosecha y posterior a la misma, dando mejores prácticas para poder tener un café de calidad. Durante el curso convocado por el Consejo Nacional conformado por la Asociación Nacional de Productores de Café (ANPROCA), la Federación de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEF) también pudieron conocer los distintos tipos de maquinara para los procesos de pos cosecha y procesamiento del café.

Mayor información: mario.vargas@iica.int