IICA promove em Honduras e Belize ferramenta voluntária de asseguramento da inocuidade e qualidade dos alimentos para melhorar o controle de riscos
Tegucigalpa, 19 de julho de 2024 (IICA) - Com o objetivo de promover a colaboração público-privada no gerenciamento de auditorias no setor de produção e destacar o seu benefício entre produtores, o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) organizou, em Honduras, um workshop que convocou atores-chave dos sistemas de segurança agropecuária e inocuidade de alimentos desse país e de Belize.
O evento, realizado em Tegucigalpa, reuniu mais de 55 representantes das cadeias de vegetais frescos, camarão de aquacultura e grãos, entre outros, e contou com a contribuição da Oficina de Padrões de Belize, o Organismo de Acreditação de Honduras, a Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI), grupos locais de GFSI como Global Standards do México, La Anónima da Argentina, MasControl Consultores da Colômbia e organismos de certificação como Kiwa e LSQA.
O treinamento é parte do projeto “Pilotando o uso de Programas Voluntários de Asseguramento de Terceiros na América Central (Belize e Honduras), para melhorar a inocuidade dos alimentos para a saúde pública e o comércio”, implementado pelo IICA com recursos do Fundo para o Desenvolvimento de Normas e Comércio (STDF, sigla em inglês).
Um programa de asseguramento por terceiros, o vAPT, é uma ferramenta que os operadores da indústria alimentar usam para garantir a inocuidade dos alimentos. Esses programas, opcionais, porém recomendados, implicam que uma entidade externa e independente revise e certifique os controles e procedimentos que os operadores têm em seus estabelecimentos. O objetivo é reduzir riscos na cadeia de suprimento e assegurar que os alimentos cumpram com as normas de segurança.
Na estrutura do projeto impulsionado pelo IICA, se visa que o Serviço Nacional de Sanidade e Inocuidade Agroalimentar (SENASA) de Honduras e a Autoridade de Sanidade Agropecuária de Belize (BAHA, sigla em inglês) otimizem seus controles e reduzam as inspeções duplicadas em estabelecimentos certificados.
Desta forma, se procura fornecer os modelos de inspeção baseados no risco, incluindo a definição da frequência de inspeções e a integração do vAPT nos esquemas regulamentares.
Durante o treinamento foi discutida a integração dessa ferramenta aos sistemas nacionais de controle de alimentos e adoção de modelos de inspeção baseados no risco, também as perspectivas do setor privado, as implementações de esquemas de certificação e a importância do vAPT para a segurança dos produtos aquícolas.
O evento incluiu exercícios e visitas práticas de campo na empresa Honduproduce, localizada em Comayagua, com um foco em auditoria simulada, facilitada pela certificadora Kiwa e que envolveu inspetores de SENASA, BAHA, o Escritório de Padrões de Belize (BBS) e o Ministério de Saúde e Bem-Estar de Belize.
O encontro contou com participantes-chave do projeto, como Mirian Bueno, Diretora Técnica de Segurança Alimentar do SENASA; Kenrick Witty, Diretor Técnico Adjunto e ponto de informação sanitária e fitossanitária da Autoridade de Sanidade Agropecuária de Belize (BAHA); Fernando Sampedro, da Universidade de Minnesota; e Daniela Apú, especialista do programa de Sanidade Agropecuária, Inocuidade e Qualidade dos Agroalimentos (SAIA) do IICA. As sessões transmitidas contaram com o apoio da Representação do IICA em Honduras.
O treinamento forneceu uma valiosa oportunidade para fortalecer os sistemas de inocuidade de alimentos por meio de um compromisso colaborativo com os operadores do setor, promovendo os padrões de segurança alimentar da região.
Mais informação:
Gerência de Comunicação Institucional do IICA.
comunicacion.institucional@iica.int