Ante el cambio climático, mayor coordinación institucional y gestión integral en la producción del café: IICA
El cambio climático en la caficultura puede reducir un promedio de 15 por ciento la productividad del grano por cada grado centígrado que aumente la temperatura, además de bajar la calidad, e incrementar las plagas y enfermedades de las plantas, por lo que es necesario realizar una gestión integral del suelo y el agua en el cultivo, así como de las plagas y enfermedades, señaló Erick Quirós, especialista técnico del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Al participar en la Cumbre Latinoamericana del Café 2017, que reunió en esta ciudad a representantes de 24 países productores y compradores, así como 190 expositores de México y el extranjero para discutir sobre el mercado del café, la equidad de género y las amenazas del cambio climático, Quirós mencionó que por cada grado centígrado de temperatura que se aumenta, se tiene una reducción en el rendimiento de los cultivos de café de 137 kilos por hectárea (2.3 sacos de 60 kilogramos).
El cambio climático, indicó, afecta la ubicación de cultivos ya que obliga a incrementar el techo altitudinal del grano y aumenta las enfermedades y plagas como la roya, broca, ojo de gallo, antracnosis, cercospora, nematodos y minadores que se da en los cafetos.
Destacó que en México, con la desaparición del INMECAFE en 1994, se creó un vacío institucional para hacerle frente a la producción del café; hoy el sector tiene una multiplicidad de actores, más de 100 organizaciones campesinas; un padrón desactualizado; bajo consumo interno; falta de un marco normativo confiable; descoordinación institucional, débil política cafetalera, crisis sanitarias y un entorno internacional de bajos precios del aromático.
Por ello, señaló, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), el Sistema Producto Café a nivel federal y estatal, organizaciones de productores, la academia, la Comisión Especial del Café de la Cámara de Diputados, delegados federales, líderes gremiales, empresarios del sector industrial y comercial, deben trabajar coordinadamente para dar soluciones al impacto del cambio climático en la producción del café.
Erick Quirós mencionó que existen soluciones biotecnológicas para combatir las plagas del café como la resistencia genética, el manejo integrado de plagas y enfermedades, equilibrio de la biodiversidad y organismos benéficos, e incluso la sombra que ayuda a reducir el impacto de la radiación solar. Sin embargo, dijo, estas soluciones deben estar apoyadas por regulaciones, normatividad y controles.
El encuentro sirvió para propiciar la transferencia de nuevas tecnologías de producción y fue espacio para el intercambio de productos y servicios entre los diferentes actores de este rubro, entre los que participaron misiones comerciales integradas por inversionistas de Estados Unidos, Europa, China, Japón, India, Corea y Australia, quienes sostuvieron encuentros de negocios con productores y agroempresarios del ámbito cafetalero.
En el encuentro, panelistas discutieron temas como plagas y cambio climático, compartieron experiencias y resultados de transferencia de tecnología, se mencionaron proyectos con equidad de género que se desarrollan de manera exitosa en otros países productores de café en América y sedesarrolla simultáneamente con la V Convención de la IWCA (International Women´s Coffee Alliance), una organización internacional que promueve la equidad de género en la industria del café.
El IICA, organismo especializado en agricultura, favorece en México la ejecución de estrategias sectoriales, el diseño para la creación de un organismo que coadyuve a solucionar los desafíos que enfrenta el sector cafetalero y a incrementar la productividad del sector de manera competitiva y mejorar la producción del café del país, así como los requerimientos de los Estados productores para elaborar planes de fortalecimiento de capacidades y mejoramiento de la productividad de forma sostenible.
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