Encuentro de Validación del Estándar de Sustentabilidad del Sector Agroindustrial de Ciruelas Deshidratadas

En los últimos años, hemos sido testigos de una creciente preocupación por la sustentabilidad en todos los ámbitos de la producción y la industria. Esta tendencia se ha vuelto imperativa en el sector alimentario, donde los consumidores exigen, cada vez más, productos obtenidos mediante prácticas respetuosas con el medio ambiente y socialmente responsables.

Por ello, liderados por Chileprunes, una serie de entidades públicas y privadas avanzan en un estándar de sustentabilidad para la industria de la ciruela deshidratada chilena, que contempla cuatro etapas: desarrollo del estándar, auditoría, capacitación y certificación. Este trabajo se lleva a cabo desde julio de 2022 y tiene un periodo de ejecución de 28 meses.

En conjunto con el Ministerio de Agricultura, a través de su Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y su programa Chile Origen Consciente, la Fundación para la Innovación Agraria, así como con la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) y su  instrumento  Acuerdos de Producción Limpia, han aunado esfuerzos para apoyar el desarrollo de un estándar de sustentabilidad para esta industria, principal productora a nivel mundial, con el apoyo técnico del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Este miércoles 12 de junio, diversos representantes de dichas entidades, tanto de manera presencial como online, se reunieron para presentar los avances del proyecto y validar el modelo de certificación con los organismos públicos. En esta reunión participaron especialistas de ACHIPIA, SAG, ODEPA, ProChile, Ministerio del Medio Ambiente, Ministerio de Energía y otros.

Pedro Acuña, director ejecutivo de Chileprunes, asociación gremial que lidera el proyecto, comentó: “En marzo de 2021 surge esta idea en torno a la sostenibilidad de la industria de la ciruela. Luego, obtenidos los recursos, logramos partir en julio de 2022. Tras un largo período de desarrollo del estándar y auditoría, en estos momentos estamos en un periodo de capacitación, que es principalmente online, y que está destinada a los trabajadores en general, así como a los profesionales tomadores de decisiones asociados a cada tema”.

“En este contexto, la industria de las ciruelas deshidratadas en Chile se ha destacado por su compromiso con la adopción de medidas orientadas a minimizar su impacto ambiental y promover el desarrollo sostenible”, añadió Karina Orellana, consultora del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Por su parte, Daniela Acuña, subdirectora de ODEPA, felicitó a la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático: “Esto marca un hito en el trabajo que se está realizando con Chileprunes. Agradecemos a Chileprunes por el largo camino recorrido durante estos dos años en los cuales ha trabajado para desarrollar este estándar de sustentabilidad para el sector, que permite mostrar los avances y también los esfuerzos que se han hecho en esta materia. Para alcanzar estos logros ha habido múltiples reuniones, distintas mesas de trabajo, con productores, con las procesadoras, con los servicios públicos y todos ellos, han ido aportando conocimiento para poder elaborar este estándar”.

Ahora viene el proceso de negociación y posterior implementación, explicó Acuña, que permitirá que las empresas que adhieran a esta nueva etapa, puedan mejorar y avanzar en aspectos cruciales de la sustentabilidad como el uso eficiente de los recursos hídricos, la gestión de los residuos, la optimización energética, la gestión de la biodiversidad y el bienestar de los trabajadores, entre otros.

La reunión se realizó en las dependencias de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, en Santiago de Chile. Sebastián Carvallo, subdirector de Producción Sustentable de la Agencia, comentó al cierre: “El programa Chile Origen Consciente es para nosotros un desafío muy relevante como agencia porque ha movilizado a muchas industrias y a muchos sectores. Reconocemos el trabajo que se ha realizado poniendo en valor distintos aspectos vinculados a la sustentabilidad”.