Se transfiere proceso de transformación de Chile Cahabonero.

Guatemala 03 de mayo de 2021 (IICA). Se realiza presentación de resultados y taller de capacitación, sobre el procedimiento de elaboración de Salsa Dip, a base de chile cahabonero. Para guardar las medidas de seguridad por la pandemia, este taller se repitió en dos días para dos grupos distintos de mujeres.

Al día de hoy la pandemia les ha afectado a nivel de la asociación pues las limitaciones para hacer reuniones con los asociados y la suspensión de talleres de capacitación se han pospuesto, indica Emmanuel Fraatz, Presidente de Asociación Chabil ik.

Con el objetivo de dar a conocer y capacitar a actoras locales, esposas y familiares mujeres de productores de chile, el procedimiento investigado, para elaborar Salsa Dip a base de chile cahabonero, cuya mezcla, produjo el mejor resultado se realizó taller de capacitación que duró 10 horas entre los dos días, al que asistieron un total de 27 actores locales, de ellos 4 productores y el resto, esposas y familiares mujeres de los productores de Chile, pertenecientes a la asociación Chabil ik, más un pequeño grupo de mujeres, no pertenecientes a esta asociación.

Emmanuel se siente beneficiado con los resultados de los proyectos de investigación y los cursos recibidos del Plan de fortalecimiento de actores locales.

Haremos todo lo posible por tener una mayor preparación para realizar con nuestras asociadas, este tipo de salsa y luego iniciaremos su preparación formal para la venta. Continuaremos al frente de la asociación participando en los proyectos de investigación y seguiremos adoptando los resultados para mejorar la productividad. Comenta Fraatz.

Más información:

María Febres: maria.febres@iica.int

Claudia Calderón: Claudia.calderon@iica.int