Centro cultural sobre café en Italia contará con publicaciones donadas por IICA y CATIE
San José, 11 de junio, 2021 (IICA). La Accademia del Caffè Espresso, un centro cultural de Florencia, Italia, contará con más de 500 monografías y 24 títulos de publicaciones periódicas sobre café de la biblioteca del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), en una iniciativa que busca fomentar un consumo más consciente del café en ese país y el resto de Europa.
La donación de los contenidos relacionados con cultivo de café, buenas prácticas de producción y orígenes del grano, entre otros temas, fue hecha por la Biblioteca Conmemorativa Orton, administrada por el IICA y el CATIE.
La Accademia del Caffè Espresso fue fundada en 2019 en Florencia por La Marzocco, compañía líder mundial de máquinas de café expreso, con el objetivo de profundizar en el conocimiento de este tipo de café en el mundo.
“La Accademia es una plataforma polivalente que combina una parte museística vinculada a la historia de La Marzocco; laboratorios dedicados al café (verde, tostado, catación y sensorial) para la investigación y la impartición de cursos, así como un invernadero interior y un bar para sumergirse de lleno en el mundo del café como producto agrícola y bebida”, explicó Massimo Battaglia, líder de Investigación en Café de la Accademia del Caffè Espresso.
Battaglia ahondó en que este sitio tendrá una colección de libros y publicaciones relacionada al mundo del café en la fase de cultivo y de extracción, biblioteca que será complementada con documentos sobre otros productos, género, botánica, cambio climático y buenas practicas de cultivo y procesamiento.
“El material bibliográfico nos permitirá ser una embajada de cafés de calidad, promover y dar a conocer las buenas prácticas a lo largo de la cadena de suministro y fomentar una relación lo más directa posible entre productores, tostadores y consumidores”, acotó Battaglia.
Remarcó que para el sector cafetalero de América Latina y el Caribe será beneficiosa esta iniciativa, dado que “el problema más grande que tiene el café es la gran distancia que hay entre la planta y la taza”.
“Si logramos disminuir las distancias seguramente traeremos enormes beneficios a los productores y a los consumidores, aumentando la comunicación y la información. Los consumidores podrán apreciar mejor los cafés, conocer la cadena productiva y los territorios de cultivo”, resaltó el líder de Investigación en Café de la Accademia.
Proceso de donación
El descarte y la donación del material bibliográfico de la Biblioteca Conmemorativa Orton fue el resultado del intercambio entre el IICA y el CATIE para optimizar su colección bibliográfica física.
“El descarte es un proceso normal que se realiza en las bibliotecas con el objetivo de abrir espacio para nuevas colecciones o habilitar nuevas áreas de trabajo. Este proyecto fue realizado por profesionales del sector junto con el equipo de bibliotecólogos de la Biblioteca Conmemorativa Orton; se definieron criterios para la evaluación, entre ellos obsolescencia, antigüedad del material, duplicidad, deterioro e idioma”, explicó la coordinadora de la biblioteca, Matilde Gómez.
El listado de documentos físicos de la Biblioteca Conmemorativa Orton, ubicada en el CATIE, en Turrialba, Costa Rica, se circuló a instituciones de este país especializadas en temas agrícolas y se compartió con especialistas técnicos.
Tras esto, se dio la solicitud de la Accademia del Caffé Espresso para recibir documentos físicos sobre café, con el objetivo de expandir en Europa conocimiento e información sobre este importante cultivo.
La Biblioteca Conmemorativa Orton vive un proceso de modernización de su espacio físico, sistemas de información y de gestión del conocimiento para fortalecer sus servicios dirigidos a la comunidad técnica, científica y académica relacionada con el IICA, el CATIE y países miembros.
Más información:
Francisco Mello, Gerente del Centro de Servicios de Gestión del Conocimiento y Cooperación Horizontal del IICA.