106 nuevos profesionales podrán apoyar a sus países a cumplir requisitos para exportar alimentos procesados a EE.UU.
San José, 4 de abril, 2017 (IICA). Más de 106 nuevos profesionales ya están capacitados para entrenar a exportadores, productores, académicos y funcionarios del sector público en materia de controles preventivos de alimentos, lo que permitirá mejorar el cumplimiento de los nuevos requisitos para la exportación de productos procesados al mercado de los Estados Unidos (EE.UU.).
Los 106 nuevos instructores estarán en capacidad de apoyar a los países a cumplir con la normativa sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos de la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés).
Costa Rica cuenta con 20 capacitadores más, República Dominicana con 19, Guatemala y El Salvador con 18, Honduras con 17, Panamá sumó 7, Nicaragua 4 y Haití 3.
La capacitación se realizó mediante tres talleres subregionales, realizados en El Salvador, Guatemala y República Dominicana en el primer trimestre de 2017.
Esta iniciativa de “capacitación de capacitadores” es producto de una alianza estratégica entre el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USDA-FAS y USAID, respectivamente, por sus siglas en inglés) con el apoyo de la Universidad de Texas Tech (TTU).
“La actividad se enmarca en el programa FAST (Food Safety and Agricultural Sustainability Training), que tiene como objetivo fortalecer capacidades en países seleccionados de Centroamérica, América del Sur y el Caribe para apoyar las cadenas de valor que exportan alimentos a los Estados Unidos y de cumplir con las normas de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) establecidas en la FSMA”, afirmó la especialista en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos del IICA, Ana Marisa Cordero.
La directora y subdirectora de la Oficina de Creación de Capacidades y Desarrollo de USDA, Betsy Baysinger y Jocelyn Brown, respectivamente, reiteraron el interés de apoyar el fortalecimiento de capacidades en temas de interés estratégico para los países, como lo es asegurar la inocuidad de los alimentos de consumo humano.
Durante abril y mayo de este año se realizarán talleres similares en Perú, Colombia y Paraguay, y a partir del segundo semestre se iniciará el proceso de desarrollo de capacidades para cumplir con los requisitos establecidos en la norma de productos agrícolas frescos.
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Ana Marisa Cordero, especialista en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos del IICA.