Visita Técnica: Experiencias de Buenas Prácticas Agrícolas en producción Fruti-Hortícola de la VII Región del Maule
Este 14 de abril se llevó a cabo la Visita Técnica de Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs) en diferentes localidades de la VII Región de Maule. La actividad, fue organizada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en conjunto con especialistas del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y contó con el apoyo de profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).
El desarrollo de la Visita se enmarca en el proyecto financiado por el Fondo de Cooperación Técnica de IICA llamado: “Fortalecimiento de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas-BPA, en la producción fruti-hortícola en los países de la Región Sur y Bolivia”. Dicho proyecto se enmarca en temas prioritarios para la agricultura familiar e innovación, en consideración a que la gran mayoría de los productores del sector hortícola y frutícola vienen de la agricultura familiar siendo la innovación tecnológica, un factor fundamental para garantizar los niveles productivos, promoviendo la utilización de tecnologías amigables con el medio ambiente y la salud del trabajador rural e inocuidad de los productos.
El proyecto pretende innovar en la generación de herramientas institucionales para la gestión del conocimiento sobre la temática contribuyendo, así a la gobernanza. En este sentido, el objetivo de la realización de estas Visitas Técnicas consiste en promover la armonización de los conceptos de BPAs, así como el intercambio de experiencias entre cada uno de los países de la Región, participantes del proyecto.
Itinerario de la gira
La gira comenzó en el Centro Regional INIA Raihuén, con la visita a su Jardín de Variedades de Frambuesas. Dicha actividad fue guiada por la Investigadora de INIA, Carmen Gloria Morales, quien realizó una presentación introductoria en la que se señaló que el cultivo de frambuesas lleva más de 30 años de producción comercial en Chile, siendo Heritage la variedad con mayor superficie en el país. Posteriormente, en terreno, los delegados pudieron observar diversas especies de berries, así como variedades sometidas a diferentes condiciones. En este sentido, se ha estudiado la resistencia de las mismas al estrés hídrico, cuyos resultados podrán ser aplicados a las condiciones climáticas de sequía y con acceso limitado a agua de riego, de algunos sectores productores de la Región.
También se observó la convivencia sustentable con malezas controladas y con otras especies con flores, como rosales, utilizados como “centinelas”. Dichas especies, cumplen el objetivo de atraer a los insectos cuya preferencia son plantas con flores, evitando el daño a la producción de manera sustentable y amigable con el medio ambiente.
La actividad continuó en el predio de Leonardo Muñoz, Ingeniero Agrónomo con amplia experiencia en buenas prácticas en producción de arándanos. En su predio, señala que ha capacitado al personal en buenas prácticas agrícolas, pudiendo observarse diversos documentos informativos en las paredes de su sala de empaque. Muñoz destaca que la dificultad no está en adoptar las buenas prácticas, sino en lograr mantener las certificaciones internacionales en BPA y en la capacitación constante a los trabajadores encargados de la recolección, ya que existe mucha movilidad. El predio también cuenta con la incorporación de un sistema sustentable de bombeo de agua de riego, cuya energía es obtenida a través de un panel fotovoltaico. Este panel fue obtenido gracias a un fondo de financiamiento de INDAP. Al respecto, el productor señala la importancia de articular sus esfuerzos en conjunto con la institución.
ubicada en el sector de Colín
Los participantes visitaron también la unidad de validación de INIA Raihuén, ubicada en el sector de Colín, que cuenta con plantaciones bajo plástico que, en esta temporada, correspondían a pepinos de ensalada. Dicha experiencia, cuenta con un sistema de aplicación de pesticidas que prescinde de la intervención humana, utilizando un mecanismo interno de aspersión de los productos, y que permite resguardar al personal para reducir el riesgo de exposición a este tipo de productos. En Colín fueron recibidos por Jorge Riquelme, Investigador de INIA Raihuén.
La visita de campo culminó con el predio de Juan Avendaño, productor de diversas hortalizas, con énfasis en la producción de frambuesas. Avendaño ha orientado su producción hacia un sistema orgánico, señalando que, con los cuidados necesarios, es posible alcanzar niveles de productividad equivalentes a los sistemas de producción tradicionales, sin embargo, destaca que no se trata de una tarea sencilla, pero que considera que el esfuerzo es válido considerando la calidad en términos de inocuidad y manejo ético del producto final que llegará a los consumidores.
El predio visitado funciona en base a la agricultura familiar, y todos participan en la elaboración de sus propios productos biológicos para alejar a los insectos, en base a ingredientes naturales como hinojo, ají, ajo y algas. De forma paralela al trabajo hortícola, son apicultores y lombricultores, aplicando criterios sustentables y amigables con el medio ambiente, ya que su objetivo familiar consiste en poder lograr generar una canasta de alimentos orgánica en su totalidad.
El IICA busca fomentar las BPAs, ya que consisten en una valiosa herramienta para el productor. Porque le permiten satisfacer las demandas de un mercado que exige, no solamente por aspectos de calidad e inocuidad de los productos, sino también se preocupa por las condiciones bajo las cuales se efectúa la producción, el empaque, el almacenamiento y el transporte. Esta herramienta tiene numerosas aplicaciones, tales como el manejo integrado de cultivos, que combina racionalmente recursos, tecnologías y prácticas agrícolas para elevar la calidad y la rentabilidad de la producción, manteniendo la fertilidad del suelo y la diversidad biológica.
Con las experiencias en la visita de campo, se espera que los delegados internacionales hayan podido conocer nuevas experiencias y llevar consigo ejemplos de casos exitosos, y aplicaciones innovadoras en materia de BPAs, los cuales serán sistematizados para el desarrollo de productos regionales concretos y en ejecución.
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