Agua para la seguridad alimentaria y el bienestar en América Latina y el Caribe: Implicaciones sociales y ambientales para una economía globalizada

Objetivos

• Evaluar el creciente peso de América Latina y el Caribe en los mercados agrarios internacionales, su contribución a la seguridad hídrica y alimentaria global, y las implicaciones sociales y ambientales de esta tendencia para el conjunto de la región.
• Discutir los progresos y retos pendientes en materia de seguridad hídrica en América Latina y el Caribe y el nexo que guarda con las mejoras observadas en seguridad alimentaria

Antecedentes

La escasez de agua y el uso ineficiente del recurso amenazan las posibilidades de la producción futura de alimentos en el mundo. La agricultura es el mayor consumidor de agua potable en el planeta y por ello se requiere disponer de conceptos, metodologías, instrumentos y políticas que permitan racionalizar el uso de ese recurso vital para el futuro de la humanidad: la huella hídrica es el concepto que abona en esa dirección.

 La huella hídrica puede definirse como un indicador alternativo de uso y contaminación del agua que permite comprender de manera más integral la presión o impacto que se ejerce sobre el recurso hídrico y su relación con la producción de bienes o servicios. Con este indicador puede establecerse de manera cuantitativa, la relación entre el comercio y consumo del agua, contra la disponibilidad y asignación de la misma. En consecuencia puede facilitar la mejora de políticas en la gestión del agua, la planificación hidrológica y por ende la sostenibilidad misma y la resiliencia de las sociedades humanas.

El 21 de mayo del 2013 se realizó el primer foro técnico sobre Cálculo de huella hídrica: Aplicaciones para el sector agropecuario de América Latina, donde se presentaron los resultados de los siguientes estudios:

· “Seguridad Hídrica, Alimentaria y Cuidado de la Naturaleza en Latinoamérica y España” Maite Aldaya y Alberto Garrido. Universidad Politécnica de Madrid.

· “Huella hídrica, políticas públicas e institucionalidad del agua en América Latina”. Patricia Phumpiu, Tecnológico de Monterrey, México.

· “La experiencia mexicana en la estimación de la huella hídrica de productos agropecuarios”. Rosario Pérez Espejo, Instituto de Investigaciones Económicas. Universidad Nacional Autónoma de México.

· “Estudio huella hídrica en Colombia y evaluación de huella hídrica en la Cuenca del río Porce”. Diego Arévalo Uribe, Consultor especialista en Gestión del Agua y Huella Hídrica, Colombia.

 · “Aplicación del cálculo de huella hídrica para regiones de cultivos de café, banano y arroz en Costa Rica”. Christian Golcher, Centro de Recursos Hídricos para Centroamérica y el Caribe. Universidad Nacional de Costa Rica.

En coordinación con HIDROCEC y seguimiento al primer foro técnico, la Dr. Barbara Willaarts, investigadora del Observatorio del Agua de la Fundación Botín de España, presentará el libro titulado “Water for Food Security and Well-being in LAC: Social and Environmental Implications for Globalized Economy”. Esta investigación se ha realizado con la cooperación de universidades y centros de investigación en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, México y Perú donde se estudiaron casos representativos de la región latinoamericana en el uso del agua en los diversos contextos socio-económicos, de seguridad hídrica y alimentaria, del sector energético, de la gobernanza y de las institucionalidades.

El evento es organizado por el Centro de Recursos Hídricos para Centroamérica y el Caribe (HIDROCECUNA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Ambos organismos expondrán sus resultados y perspectivas sobre la gestión integrada del recurso hídrico, y del alcance en la toma de decisiones sobre el tipo de modelo productivo que los países deben fomentar para garantizar la producción sostenible de alimentos y la seguridad alimentaria en América Latina.